Pages

Saturday, October 22, 2016

ပုဇြန္ခ ်ဥ္

ကြ ်န္မအန္တီေလးတစ္ေယာက္ကေျမာင္းျမတစ္ဖက္ကမ္းကြယ္လြမ္မွာေနပါတယ္။ေႏြေက ်ာင္းပိတ္ရက္ေတြ မွာရန္ကုန္ပုသိမ္သေဘၤာၾကီးစီးပီးေျမာင္းျမကိုသြားလည္တိုင္းသေဘၤာဆိုက္ဆိမ္းကမ္းနားေရာက္တစ္ဖက္ ကမ္းလွမ္းၾကည့္လိုက္ရင္အန္တီ့အိမ္ကိုတန္းျမင္ရပါတယ္။ဖုန္းဆက္အေၾကာင္းၾကားထားေတာ့သူတို႔ကလဲ လက္လွမ္းပီး လက္ျပ၊ ကၽြန္မတို႕ေမာင္ႏွမေတြကလဲသေဘၤာေပၚကေနခုန္ဆြခုန္ဆြလက္ျပပီးအရမ္းကို ေပ်ာ္ခဲ့ ရပါတယ္။ အထုပ္ပိုးေတြသယ္ပီး ကြယ္လယ္ဘက္ကို ကူးမယ့္ ကူးတို႕ေပၚ တက္၊ ေဗဒါအဆုပ္လိုက္ က ်ဴ ပင္ ျမစ္ျပဳတ္ပီး ေပါေလာေပၚေနတာေတြၾကားထဲက ကူးတို႕လက္တံႏွစ္ေခ်ာင္း လက္နဲ႕လွည့္ေလွာ္ရတဲ့ ေလွေလးေပၚကေန တစ္ဖက္ကမ္းကိုကူးၾက ပါတယ္။
အန္တီ့အိမ္ေရာက္တာနဲ႕ ပူေႏြးေႏြး ေပၚဆန္းေမႊးရယ္ ပုဇြန္ခ်ဥ္သုတ္ေလးရယ္ စားရတဲ့အရသာ ကိုေတာ့တစ္သက္မေမ့ႏိုင္ပါဘူး။
အန္တီတို႕မိသားစုက မိသားစုအေမြ ဆန္စက္ပိုင္ရွင္ေတြမို႕ အေကာင္းဆံုး အညြန္႔ဆံုး ဆန္ေတြ အိတ္လိုက္ အိမ္ထဲမွာ ပံုထားတယ္။ အန္တီက ပါးခ်ိဳင့္ေလးႏွစ္ဖက္နဲ႕ အရမ္းေခ်ာတဲ့ သူ၊ တရုတ္ ေသြးမို႕အသားကလဲ ျဖဴ၀င္းေနတာပါ။ ခ်စ္သူနဲ႔ အထက္တန္းေက ်ာင္းသူဘ၀မွာ လိုက္ေျပးပီး သမီးေလးႏွစ္ေယာက္ ေတာင္ရေနပီး အိမ္ေထာင္ေရးလဲသာယာလွပါတယ္။
အန္တီေလးက ႏွစ္လံုးေရာဂါရွိတယ္ အမ်ိဳးသားကလဲသိပ္ဂရုစိုက္ေတာ့ စိတ္ခ်မ္းသာစရာ ေကာင္းလွေပမယ့္ ဆန္စက္က စာေရးမ တစ္ဦးနဲက အမိ်ဳးသားျဖစ္သူရဲ႕ ေဖာက္ျပန္မႈေၾကာင့္ ႏွစ္အတန္ၾကာ စိတ္ထိခိုက္မႈေတြနဲ႕ ဆံုးပါးသြားခဲ့ပါတယ္။
အဲဒီအမ်ိဳးသမီးကို ကၽြန္မကိုယ္တိုင္ျမင္ေတြ႕ခဲ့ရတဲ့အခါ အသက္ငယ္ရြယ္သူပီပီ ဒီလို မဲျခဳပ္ျခဳပ္ ေျခာက္ကပ္ရုပ္ဆိုးလွတဲ့ အမ်ိဳးသမီးကိုမွအန္ကယ္ေလးက ငယ္ခ်စ္ မယားကိုပစ္ပီး ေဖာက္ျပန္ရလဲဆိုတာနားမလည္ခဲ့ပါဘူး။
ကၽြန္မေျပာခဲ့ဖူးသလိုႏွစ္သက္လွတဲ့အစားေသာက္တိုင္းဟာအမွတ္ရစရာအျဖစ္ပ်က္ေတြကေနအေျခခံလာပါတယ္။ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ စားတိုင္း အန္တီေလးကို ျမင္ေယာင္မိသလို သတိရလြမ္းဆြတ္မိတယ္။
တစ္ဆက္တည္းမွာဘဲ အန္တီေလးလို အျဖစ္မ်ိဳး ဘယ္အိမ္ေထာင္သည္အမ်ိဳးသမီးမဆို မၾကံဳရပါေစ နဲ႕လို႕လည္းဆိုေတာင္းမိပါတယ္။
ကၽြန္မကေနဒါေရာက္ပီးေနာက္ပိုင္းမွာ ပုဇြန္ခ်ဥ္ကို အရမ္းစားခ်င္လို႕ အမ်ိဳး မ်ိဳး စမ္းသပ္ခဲ့ပါတယ္။ ပုဇြန္က အရမ္းကိုေစ်းၾကီးပါတယ္။ စမ္းၾကည့္လိုက္ မေအာင္ျမင္လိုက္နဲ႕ ေနာက္ဆံုးတစ္ခါေတာ့ ေအာင္ျမင္သြားတဲ့အတြက္ ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလး ကို ေအးတဲ့ေဒသမွာေနတဲ့ ကၽြန္မတို႕လိုအခ်ဥ္သုပ္ၾကိဳက္သူေတြအတြက္ ေ၀မွ ်လိုက္ပါတယ္။
ပုဇြန္ခ်ဥ္ လုပ္ဖို႕အတြက္
အခ်ဥ္တည္ထားထဲ့အရည္
ဆား
ထမင္းမာမာ
ဌက္ေပ်ာရြက္သို႕ ေျပာင္းဖူးအခြံ  ေျပာင္းဖူးအခြံသံုးဖို႕ကညီမေလးတစ္ေယာက္ ေဖ့ဘြတ္ကရွယ္ထား
တာေတြ႕လို႕ အရမ္းအဆင္ေျပသြာတယ္၊ ဒီမွာက ဌက္ေျပာရြက္ ကို ဖိလိပိုင္ကသြင္းတဲ့ ခဲထားတဲ့အထုပ္ကိုဘဲ၀ယ္သံုးရလို႕ပါ။)
ပုဇြန္ေခါငး္ျဖတ္သန္႔စင္ပီး သားအထုပ္ကို အေရေဖ်ာ္ပီး တစ္နာရီေလာက္ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့အရည္ထဲမွာ စိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။
ျပီးရင္ေတာ့ ေရစစ္လိုက္ပီး (ေရျပန္မေဆးပါဘူး) ထမင္းမာမာ ဆားနဲ႕ေရာနယ္ပီး ေျပာင္းဖူးရြက္ထဲထည့္ထုပ္၊ အထပ္ထပ္ထုပ္ပီး သေရကြင္းနဲ႔က ်စ္က ်စ္စီးထားလိုက္ပါတယ္။
အေပၚကေန ငရုတ္ဆံုလိုေလးတဲ့အရာနဲ႔ဖိတင္ထားပီး ၂ ရင္ဆို စားလို႔ရပါပီ။ သုပ္စားစား ေၾကာ္စားစား အရမ္းကို ထမင္းျမိန္ေစမယ့္အခ်ဥ္သုတ္ေလးပါ။
ကၽြန္မအတြက္ ဆန္အမာကေတာ့ ဘာစမာတီ (ဒန္ေပါက္) ထမင္းၾကမ္းနဲ႔လုပ္တဲ့အတြက္ ထမင္းေစ့ေလးေတြ အကုန္ေတြ႔ေနရေပမယ့္ ဆီထည့္ပီးသုပ္လိုက္တာနဲ႔ အႏွစ္ေလးေတြျဖစ္သြားပါတယ္။

အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့အရည္ - ဒါကေတာ့ မုန္ညွင္း သို႔မဟုတ္ တစ္ခုခုကို အခ်ဥ္တည္ထားပီး အရည္ျပန္စစ္ယူထားတဲ့အရည္ပါ။  ဒီမွာရာသီဥတုကေအးေတာ့ ပုဇြန္ကို မူရင္းအခ်ဥ္ တည္နည္းအတိုင္းဆိုရင္ အူ သြားတတ္လုိ႕ ပါ။ 

ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ကို ပ်စ္ပ်စ္ၾကဳိပီးေတာ့ ဆားအသင့္တင့္ထည့္ပီး မုန္လာရိုး (သို႔) ပန္းေဂၚဖီအရိုးတန္ထည့္စိမ္ထားတာပါ.  ၂ ရက္ေလာက္ေနရင္ အရည္က ်ဲလာပီးခ်ဥ္သြားတဲ့အခါ စိမ္ထည့္ထားတဲ့အရြက္ အရိုးေတြျပန္ထုတ္ပီးအခ်ဥ္ရည္ကို ေရစစ္ယူထားတာပါ။ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့အရည္ကိုေတာ့ အလြယ္ကူျပန္ သံုးလို႔ရေအာင္ ဖန္ပုလင္း (သို႔) ၀ိုင္ပုလင္းထဲမွာ ထည့္ပီး ေရခဲေသတၱာထဲသိမ္းထား လိုတဲ့အခါ ထုတ္သုံးရံုပါဘဲ။


Monday, July 25, 2016

သီးသီး ေထာင္း

 

မႏၱေလးသူျဖစ္တဲ့ကၽြန္မ အညာအစားစာေလးေတြအရမ္းကိုၾကိဳက္ႏွစ္သက္ပါတယ္။အဲဒီထဲမွာ ဘယ္ေတာ့မွမရိုးႏိုင္တဲ့သီးသီးလဲပါတယ္။ငယ္ငယ္ကေနခဲ့တဲ့အိမ္ကအေမရိကန္သံရံုးနဲ႕နီး ေတာ့ သံရံုးမွာအလုပ္လုပ္ေနတဲ့ခင္မင္ရတဲ့ဦးေလးၾကီးမ်က္ႏွာနဲ႕အမ်ားၾကီးကေၾကြက ်ေနတဲ့သီးသီးေတြ
ကိုမက္မက္ေမာေမာေကာက္ခဲ့ဘူးတယ္။ သီးသီး ထုတိုငး္ကစားၾကတယ္။မွည့္ေနတဲ့အလံုးေတြ ကိုဇြန္းနဲ႕ေကာ္ပီးထညက္ရည္ေလးနဲ႔စားတယ္။ ေမႊးျပီးခ်ိဳခ်ည္ျမအရသာေလးကိုဘယ္ေသာအခါ မွမေမ့ခဲ့ဘူး။
ဘယ္ေရာက္ေရာက္ျမန္မာအစားစာမက္တဲ့ကၽြန္မအတြက္ဒီမွာရွိတဲ့ဘင္ဂလာဆိုင္တစ္ဆိုင္ကို
ေရာက္တဲ့အခါျမန္မာႏိုင္ငံကငါးဖယ္၊ ကြမ္း၊ ငါးၾကင္း၊ ငါးေသးေသး၊ ပုဇြန္ေသးေသး၊ ဘလေခ်ာင္ေၾကာ္ေတြ၀ယ္လို႔ရလို႕အရမ္းကို၀မ္းသာသြားတယ္။ ဒါထက္ပိုျပီး သီးသီး၊ ေဂြးသီး၊လဲ ရာသီအလိုက္ရပါတယ္။သီးသီးကိုအျမဲမရေပမယ့္ဆိုင္ကေကာင္မေလးကိုအဲဒီအသီးေရာက္လာရင္ဖုန္းလွမ္းေခၚပါလို႕ ေျပာထားေတာ့
အသီးေရာက္တိုင္းအျမန္ေျပး၀ယ္ရပါတယ္။ သူကေတာ့သီးသန္႔ေလးဖယ္ဖယ္ထားေပးတယ္။ ဘယ္သူေတြမ်ားဘယ္ေလာက္ ၾကိဳက္လဲေတာ့မသိဘူး။ ေရာက္တာနဲ႔ ျပိဳက္ကနဲ႔ကုန္သြားတာဘဲ။
မွည့္တဲ့အထိမေစာင္းႏိုင္လို႔အစိမ္းကိုဘဲ ငရုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ အနီ၊ ငပိစိမ္းစားေလးနဲ႔ေထာင္းထားပါတယ္။
 

Sunday, July 24, 2016

တန္ဒိုရီ ၾကက္ကင္

ဒီတစ္ပတ္ရံုးပိတ္ရက္မွာကြ ်န္မေနထိုင္တဲ့ျမိဳ႕မွာရွိတဲ့ျမန္မာမိသားစုေလးေတြစုစည္းပီးကေလးေတြအခ်င္းခ်င္း ရင္းႏွီးေအာင္၊ ျမန္မာမိသားစုအဖြဲ႕၀င္ေတြအခ်င္းခ်င္းပိုမိုသိရွိလာေအာင္စုပီးပစ္ကနစ္ ထြက္ဖို႕ျပင္ဆင္ၾကပါတယ္။ အစားေသာက္ေတြအတြက္ ဘာဘီက ်ဴးအဓိကလုပ္မယ္လို႔ တိုင္ပင္ထားတဲ့အတြက္ေသာၾကာေန႔ညေန ခ်စ္သူေမာင္ အလုပ္ပီးေတာ့ ၾကက္သားေတြ၀ယ္လာပီး ၾကက္ကင္ လုပ္ဖို႕ၾကိဳတင္နယ္ႏွပ္ထားပါတယ္။
တန္ဒိုရီၾကက္ကင္
အစားေသာက္ခ်စ္သူေတြအတြက္  တန္ဒိုရီၾကက္ကင္လုပ္နည္းကိုျပန္ပီးေ၀မွ ွ်ပါ့မယ္။  အင္ဒီးယန္းလိုေတာ့ အေမႊ႕နံ႔သာေတြမစံုဘူး၊  အနံ႔ေပါင္းစံုသြားရင္ စားလို႔သိပ္မေကာင္းဘူး။ ျမန္မာ ၾကက္ကင္အရသာေလးကုိ တန္ဒိုရီ စပိုက္စ္ ေလးနဲနဲသံုးထားတဲ့သေဘာပါဘဲ။
ၾကက္ေပါင္ ၅ ေခ်ာင္း - ကင္ပီး ၁ ေခ်ာင္းကို (၃)ပိုင္းပိုင္းရင္အပိုင္း ၃၀ ရပါတယ္။
ၾကက္ေပါင္ကို အေရခြံဆုတ္၊ အဆီေတြဖယ္ထုတ္ပီးသားကို
ခြက္တစ္ခြက္ထဲမွာ...
ဒိန္ခ်ဥ္
ဆား
ဆီ (၂)ဇြန္း
တန္ဒိုရီမဆလာမႈန္႕
နံနံေစ့
အေရာင္တင္ငရုတ္မႈန္႕ (ငရုတ္သီးအစိမ္းကိုေထာင္းထည့္ပါတယ္) စပ္တယ္
ငရုတ္ေကာင္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႕ ဂ်င္းေထာင္း
အားလံုးေရာေမႊပီး ၾကက္သားနဲ႔ႏွပ္ထားပါတယ္။  ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ေငြေရာင္စကၠဴဖုန္းပီး ညသိပ္ထားလိုက္တာပါ။ ကင္ခါနီးဆိုရင္ ထုတ္ပီး အေပၚယံမွာ ငရုတ္မႈန္႕နဲ႔ဆီနဲ႕ေရာေမႊထားတာကိုထပ္သုတ္ပီးကင္လိုက္ရံုပါဘဲ။   oven ထဲထည့္ကင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကင္မယ့္ ေရက ်ေအာင္ေအာက္ကအေပါက္ေလးေဖာက္ပီး ဗန္းခံထားေပးပါ။  ဘာဘီက ်ဴးစဆိုင္ open flame ဆိုရင္ေတာ့ ကင္မယ့္စင္ေပၚတန္းတင္လိုက္ရံု ပါဘဲ။

အျပင္ဆင္တြက္ကေတာ့ လတ္ဆတ္နဲ႔ ေဂၚဖီရယ္၊ ၾကက္သြန္နီဥၾကီး (အျဖဴမိ်ဳး) ရယ္ နံနံပင္ေလးရယ္အုပ္လိုက္ရင္ ေမႊးၾကိဳင္ပီး စားလို႔အရမး္ေကာင္းတဲ တန္ဒိုရီ ၾကက္ကင္ေလးရပါပီ။

Saturday, July 23, 2016

ေအးျမတဲ့ ေဒသသစ္သို႕ (၁)

အားလံုးဘဲမဂၤလာပါရွင္။ ေအးရွား၀န္းက ်င္ကေန ကေနဒါေျပာင္းျပီးေနာက္ပိုင္းမွာ ဘာမွသိပ္မေရးျဖစ္၊ မခ်က္ျဖစ္ခဲ့တာအေတာ္ၾကာပါပီ။  အေၾကာငး္ကလဲ ေနေျမသစ္မွာအသား က ်ေအာင္ေနေနရတာရယ္။ က ်မ္းမာေရးကလဲ မျဖစ္ဘူးတာ ေတြထပ္တိုးျပီး အိပ္ရာထဲေနရတဲ့ အခ်ိန္ေတြမ်ားလာတာရယ္ေၾကာင့္ပါ။ အရမ္းေအးတဲ့ႏိုင္ငံရယ္လို႔ လူသိမ်ားတဲ့ဒီေနရာမွာ ေအာက္တိုဘာက ေန ေမလ ေလာက္ထိ အလုပ္နဲ႕အိမ္ ကလြဲဘယ္မွ သိပ္မသြားျဖစ္ခဲ့ဘူး။ ကြ ်န္မအတြက္ကေတာ့ ေအးေအးေလးနဲ႔ ႏွင္းေတြက ်ေနပီဆို အရမ္းကို ေျခယားျပီးအျပင္ထြက္ေဆာ့ခ်င္တာပါဘဲ။ခ်စ္သူေမာင္ကေတာ့ျမန္မာႏိုင္ငံသားပီသစြာ ပူပူျပင္းျပင္း ေနတ၀င္း၀င္းနဲ႕ယင္ေကာင္ျခင္ေကာင္ ေပါတဲ့ ေႏြရာသီမွသာအျပင္ထြက္လန္းခ်င္တဲ့ စိတ္ရွိေလေတာ့ ကားမေမာင္းတဲ႕ကၽြန္မလဲအိမ္တြင္းပုန္းေနခဲ့ရတယ္။
ေအာ္တာ၀ါ
က ်ယ္၀န္းလြြန္းတဲ့ ဒီႏိုင္ငံၾကီးမွာ က ်မ္းမာေရးနဲ႔ ပတ္သတ္တာမွန္သမ ွွ ်အကုန္ အလားကားရပါတယ္။ ဒါကလည္း ကေနဒါႏိုင္ငံသားျဖစ္ပီးသူေတြ၊ အျမဲေနထိုင္ခြင့္ ကဒ္ ကိုင္ေဆာင္ထားျပီး က ်မ္းမာေရးစစ္ေဆးခြင့္ကဒ္ကိုင္ေဆာင္သူေတြနဲ႕ ႏိုင္ငံေရးခိုလႈံခြင့္ေလွ ်ာက္ ထားဆဲသူေတြသာ ျဖစ္ပါတယ္။  ကြ ်န္မေလယဥ္ကြင္းေရာက္တဲ့အခါ  ႏိုင္ငံသားစစ္ေဆးေရး အရာရွိက ကေနဒါႏိုင္ငံထဲ ေနထိုင္မႈ (၃)လ ျပည့္မွ က ်မ္းမာေရးစီစစ္ကဒ္ ကိုထုတ္ေပးမွာျဖစ္တဲ့ အေၾကာင္းေျပာျပခဲ့တယ္။ အိမ္က ထည့္ေပးလိုက္တဲ့ ၆လစာ ေဆး၀ါးေတြအစံုအလင္မို႕ သိပ္ေတာ့ မစိုးရိမ္ခဲ့ေပမယ့္... ေဆးေတြက မထင္မွတ္ဘဲကုန္သြားတဲ့အခါ ကဒ္မရွိေသးတဲ့ ကၽြန္မ မထင္မွတ္ထားတဲ့ ေစ်းႏႈန္းေတြနဲ႕ ေဆးခန္းျပ ေဆးထပ္၀ယ္ခဲ့ရတာေတာ္ေတာ္ ကုန္သြားခဲ့တယ္။  ေလယဥ္ကြင္းမွာလဲ ႏိုင္ငံထဲကို အျပီးပိုင္၀င္လာတဲ့ သူ (Permanent Resident) ေတြရဲ႕ ပစၥည္းေတြပိုသတိထားျပီးအကုန္ဖြင့္စစ္ပါတယ္။ ယူလာခဲ့တဲ့ စားေသာက္ကုန္ေတြ၊ ျမန္မာေဆး အဂၤလိပ္ေဆးေတြပါရင္ စည္းကမ္းနဲ႕မညီလို႕ သိမ္းခံရတာ ေတြလဲအမ်ားၾကီးပါ။ ကံေကာင္းေထာက္မစြာနဲ႕ စစ္တဲ့သူေတြနဲ႕ စကားေျပာ ဆိုရင္း သူတို႔က သြားသြား ဆိုေတာ့ ကၽြန္မအိတ္ကိုဖြင့္မစစ္ခဲ့ဘူး။ အေၾကာင္းကလဲ ဘာ အစားေသာက္ပါလဲ ဆိုေတာ့ မာမီထည့္ေပးလိုက္တဲ့ ငါးအေျခာက္ကို ကင္ပီးဆီနဲ႕ ၾကက္သြန္ နဲ႕ ေၾကာ္ ပီး ငရုတ္သီးေျခာက္အမႈန္႕နဲ႕ ျပန္ေၾကာ္ထားတာရယ္၊ ခ်ဥ္ေပါင္၊ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ အေျခာက္ လွမ္းထားတာရယ္၊ ပိန္းရြက္ကို အေျခာက္ခံပီး ၀ါးထဲထည့္ ပီး ျပာခံပီး ... ဆိုေတာ့ ရပီ သြားေတာ့တဲ့၊ စိတ္ေလသြားပံုရပါတယ္။
ေဆးေတြဆိုလဲ တိုင္းရင္းေဆးေတြ သစ္ဥသစ္ဖု ေလညွင္းဖာလာ စသည္ျဖင့္ အေျခာက္ခံထုေထာင္း၊ပရုတ္.... ေန...ေန...ေန သြားေတာ့ ဆိုပီးလႊတ္လိုက္တာပါ။ း) အမ်ိဳးသားကေျပာပါတယ္။ ေတာ္ေတာ္ကံေကာင္းတယ္ တစ္ကယ္သာဖြင့္စစ္ရင္အကုန္ နီးပါးအသိမ္းခံရမယ္တဲ့..။
က ်မ္းမာေရးအေၾကာင္းဆက္ရမယ္ဆိုရင္ ရာသီဥတု ေနေျမအေျပာင္းလဲမွာ မထင္မွတ္ထားတာေတြျဖစ္လာတတ္တယ္။ အဲဒီအခါ အစစရာရာေစ်းၾကီးတဲ့ ဒီလိုႏိုင္ငံမ်ိဳးကိုလာ ေတာ့မယ္ဆိုရင္ က ်မ္းမာေရးကဒ္ မရေသးခင္ သံုးလအထိ လံုေလာက္တဲ့ ေငြေၾကးပမဏရွိိဖို႕ရယ္ အသြားလာအစားေသာက္အစစရာရာ ဆင္ေျခဖို႕ လိုပါတယ္။
က ်မ္းမာေရးကဒ္ ကို ႏိုင္ငံထဲေနျပီး (၃) လ ျပည့္ တာနဲ႕ စာတိုက္ကေနလွမ္းပို႕ေပးပါတယ္။ ကဒ္ရွိပီးေနာက္ပိုင္းမွာ မိသားစုဆရာ၀န္ ရွာရပါတယ္။ ဒါကလဲ ဆိုင္ရာ ဌာနေတြကို ဖုန္းဆက္ျပီး လွမ္းအေၾကာင္းၾကားပါတယ္။ ကိုယ္လက္ရွိေနထိုင္တဲ့ေနရာ နဲ႔ သိပ္မေ၀းတဲ့ ဆရာ၀န္တစ္ေယာက္ဆီကိုလွမ္းညြန္းတဲ့အခါ ဆရာ၀န္နဲ႕သြားေတြ႕ ကိုယ့္ က ်မ္းမာေရး မွတ္တမ္းေတြအကုန္ သူ႔ဆီမွာ သိမ္းထား ေပးပါတယ္။ နာမက ်မ္းဖ်ားနာလို႕ ေဆး လိုခ်င္ရင္ မိသားစု ဆရာ၀န္ကဘဲ ေဆးညြန္းစာ ေရးေပးမွ ဆိုင္မွာ သြား၀ယ္ရပါတယ္။ ေဆးအေတာ္မ်ား မ်ားက ဆရာ၀န္ညြန္ၾကားစာရြက္မပါဘဲ ၀ယ္လို့မရပါဘူး။ ေဆးခန္းသြားတာ၊ အထူးကု ဆီသြားတာေတြ၊  မိသားစုဆရာ၀န္နဲ႕ ေတြ႕တာ အေရးေပၚေဆးရံု သြားတာေတြ.. ခြဲစိတ္ ကေလးေမြး အားလံုးကို ႏိုင္ငံအစိုးရက ေပးထားေပးလို႕ ပိုက္ဆံတစ္ျပားမွ အိပ္ကပ္ထဲ စိုက္ထုတ္စရာမလို ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ ဒါေပမယ့္ေပါ့ေလ.... ေဆးရံုေပၚမွာ ကုသခ်ိန္အတြင္း ေဆး ေတြ လိုအပ္တဲ့ ပစည္းကရိယာေတြ အစားေသာက္ေတြကအစ အကုန္ လံုးအလကားေပးထားေပမယ့္ ေဆးရံုဆင္း ျပီး ေနာက္ဆက္တြဲ လိုအပ္တဲ့ ေဆး၀ါး ေတြ၊ ဆရာ၀န္ညြန္လိုက္တဲ့ေဆးေတြအကုန္ကိုေတာ့ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္၀ယ္ရပါတယ္။ ဒီေနရာမွ က ်မ္းမာေရးအာမခံ ကုမၸဏီ ေတြက အေရးၾကီးလာပါပီ။  မိသားစု၀င္ထဲမွာ တစ္ေယာက္က အလုပ္လုပ္ေနရင္ လခထဲကေန လစဥ္ ျဖတ္ပီးေပးရတဲ့အထဲမွာ အာမခံေၾကးလဲပါပါတယ္။ အလုပ္လုပ္တဲ့ေနရာေကာင္းရင္ေကာင္းသလို ကိုယ္ ေပးရတဲ့ ပမာဏ နည္းမ်ားမူတည္သြား ပါတယ္။ ဒီအထဲမွာ ေဆး၀ါး၀ယ္ရင္ ၈၀% ကိုယ့္အိမ္ေထာင္ဖက္အလုပ္က လဲ အာမခံရွိတယ္ ဆိုရင္ က ်န္တဲ့ ၂၀% ကိုသူ႔ဆီက ျဖတ္ပီး အိပ္စိုက္စရာမလိုေတာ့ပါဘူး။ အဲဒီအထဲမွာမွ သြားဘက္ဆိုင္ရာ အာမခံ၊ မ်က္လံုးအျမင္ဆိုင္ရာအာမခံေတြပါထပ္ေပါင္းထားပါတယ္။ သြားဘက္ဆိုင္ရာကုသဖို႕ကေတာ့ ဒီမွာေစ်းအၾကီးဆံုးလို့ေျပာလို႕ရပါတယ္။ သူတို႔ေတြကို ေအးဓျမ (စလံုးေပါင္းမသိ) လုိ႕ သူမ်ားေနာက္ေျပာင္အတည္ေခၚၾကပါတယ္။  အမ်ိဳးသားက အစိုးရမွာအလုပ္လုပ္ေတာ့ ကၽြန္မထက္စာရင္ သူ႔ အာမခံက ပိုအားေကာင္းပါတယ္။  အဲဒီအတြက္လဲ သြားေဆးခန္းသြားျပီးဆိုရင္ သူတို႔က ဘယ္ေလာက္က ်မယ္ ဆိုတာကို မေျပာေတာ့ပါဘူး။ အာမခံကဒ္ကို တစ္ခါတည္း သူတို႔ စက္ထဲတန္းထည့္ပီးသူ႕အာမခံဘယ္ေလာက္အထိတင္ေတာင္းလို႕ရလဲ ဆိုတာသိတာနဲ႕ တစ္ခုပီး တစ္ခု ဆက္တိုက္ကို လုပ္ခိုင္းေတာ့ တာပါဘဲ။ ဥပမာ ခေရာင္း မလုိတဲ့ ဟာ ကို အတင္းခေရာင္းတပ္ခိုင္းတာ မ်ိဳး၊ မလိုအပ္တဲ့ အေပါက္ကိုအတင္းခ်ဲ႕ပီး ဖာတာမ်ိဳး။ စသည္ျဖင့္ေပါ့။  တစ္ႏိုင္ငံလံုးအတိုင္းတာနဲ႕ေတာ့မသိေပမယ့္ ကၽြန္မသိလာတဲ့ ရံုးက မိတ္ေဆြ ေတြအကုန္ သူတို့လဲ အတူတူခံခဲ့ရေၾကာင္း..ေျပာျပခဲ့ပါတယ္။
ကဲ ကိုယ့္ပိုက္ဆံ ကုန္တာမွမဟုတ္တာ... လုပ္ပါေစလို့ေျပာဖုိ႕ကလည္း တစ္ကယ္တည္း ခံေနရတာက ကိုယ္ကိုယ္တိုင္မဟုတ္လား။ ဘယ္ေဆးခန္းဘဲျဖစ္ျဖစ္သြားေတာ့မယ္ ဆို အပိြဳင့္မန္႔ ယူရပါတယ္။။ ယူပီးကိုယ့္အလွည့္ေရာက္ေအာင္ တစ္ခါတစ္ေလ အလုပ္ဖ ်က္ သြားထိုင္ေဆာင့္ေနရပါေသးတယ္။ ေဆးရံုဆိုလဲ အလကားကုေပးလို႔ ၀မ္းမသာေလနဲ႕အံုး.. တစ္ခုခုျဖစ္လို႕ ေဆးရံုေျပးပီး ဆိုရင္ တစ္ညလံုးနီးပါးအနာခံပီးထိုင္ေဆာင့္ရပါတယ္။။။ နာ ရင္ နာသလို ဆိုးရင္ဆိုးသလုိ ဦးစားေပးစနစ္မွာ ကိုယ့္အသက္ခႏၱာျမဲေနသမွ ် စိတ္ရွည္ရွည္နဲ႕ ေစာင့္ေပေတာ့။ ဖုန္း၊ အားသြင္းၾကိဳး ဖတ္ဖို႕စာအုပ္ အားလံုးေတာ့ အဆင္သင့္ ယူသြားရတာေပါ့ေလ။ ၀င္၀င္ခ်င္းမွာ စစ္ေဆးေပးတဲ့ နပ္စ္ က ကိုယ့္ အေျခေနစစ္တဲ့အခါ နာက ်င္မႈ နဲ႕ ေနႏိုင္တဲ့အေနထား ၁ -၁၀ ေမးလို႕ ကိုယ္က ၆-၇ ေလာက္ေျပာမိရင္ ေစာင့္ေပေတာ့... ကိုယ့္အလွည့္ ေရာက္လို႕အခန္းထဲပို႕ပီးရင္ ဆရာ၀န္လာဖုိ႕ ထပ္ေစာင့္ေနတုန္း နပ္စ္ ေတြက အရမ္းနာေနလား.. နာတယ္ေျပာရင္ ေမာ္ဖိန္းပါတဲ့ ေဆးထိုးပီး အိပ္ခိုင္းလိုက္ေရာ.. ေနာက္ေန႔အလုပ္ပ်က္...
အလကားရတာဘဲ ဒါေတြသီးခံရမွေပါ့ေလလို႕ စိတ္ထဲအျမဲရြတ္ေနေပမယ့္..တစ္ခါတစ္ေလလဲ တစ္ခုခုျဖစ္ ေဆးခန္းခ်က္ခ်က္သြားခ်က္ခ်င္းကုလို႕ရတဲ့ေနရာမ်ိဳး ကိုေတာ့ ျပန္ေတာင္းတမိတာ အမွန္ပါဘဲ။ တစ္ခုဘဲအရမ္းကိုစိတ္ခ်မ္းသာရတာကေတာ့ ေစာင့္ရတာနဲ႕တန္ေအာင္ တာ၀န္က ်ဆရာ၀န္ နပ္စ္ေတြက အရမ္းကိုေဖာ္ေရြ သေဘာေကာင္းျပီးယဥ္ေက ်းၾကတာပါဘဲ။ ခ်စ္သူေမာင္ ေက ်ာက္ကပ္ေက ်ာက္တည္လို႕ ေဆးရံုတက္ရတုန္းက လူနာေစာင့္ေတာင္မလိုဘဲ နပ္စ္ ေတြေရာ၊ နပ္စ္ေအာက္က အကူေတြေရာ လိုေလးေသးမရွိ အကုန္ လုပ္ေပးသြားတာ.. ဘာမွေျပာစရာမရွိဘူး။ ရွင္းရွင္းေျပာရရင္ ကၽြန္မေတာင္းသူတုိ့လို မျပဳစုတတ္ဘူးေလ.. အစားေသာက္ဆိုလဲ ေဆးရံုက မီးဖိုေခ်ာင္ခန္းေလးမွာ အကုန္ အလ ်ံပယ္ ထားထားေပးပါတယ္။
က ်မ္းမာေရးအာမခံ ကို အလုပ္က တစ္၀က္ေပးေပးတဲ့ ေနရာေတြရွိသလို အလုပ္က လံုး၀မေပးဘဲ ကိုယ့္ဘာသာကုိယ္လစဥ္ေပးပီး၀ယ္ထားလို႔လဲရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ျပန္တြက္ၾကည့္ရင္ တစ္လကို ေဒၚလာ ၁၀၀ ေက ်ာ္ ေပးပီး အာမခံ၀ယ္ထား တာထက္စာရင္ လစဥ္၀င္ေငြထဲက  ၁၀၀ ေလာက္ဖယ္ထားပီး လိုအပ္တဲ့အခ်ိန္မွ အဲဒီထဲ က ထုတ္သံုးတာပိုအဆင္ေျပမွာပါ။
ကၽြန္မကေတာ့ အလုပ္က ေပးထားတဲ့ အာမခံကို၀ယ္ထားရပါတယ္။ တစ္လကို ေဒၚလာ ၁၄၀ ျဖတ္ပါတယ္။  အေၾကာင္းက လဲ အာမခံတိုင္းေဆးအကုန္မေပးပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ ကၽြန္မေသာက္ေနရတဲ့ေဆးဆိုရင္ တစ္လ ကို ၁၂ လံုးဘဲ ေပးပါတယ္။ ၁၂ လံုးကုိ အာမခံမရွိဘဲ၀ယ္မယ္ဆိုရင္အခြန္ထည့္ေပါင္း ေဒၚလာ ၃၅၀ ေပးရပါတယ္။ အာမခံနဲ႕ဆို ရင္ ၃၀ ေလာက္ဘဲ ထပ္ေပးရတယ္။ အမ်ိဳးသားဆီက အာမခံကဒ္ကိုပါထည့္ေပါင္းလိုက္ေတာ့ တစ္ျပားမွေပးစရာမလိုေတာ့ဘူး။  ဒါေၾကာင့္ အာမခံ ၀ယ္ေတာ့ မယ္ဆိုရင္ေတာင္ ကိုယ္လိုအပ္တဲ့ ေဆး၊ ကိုယ့္အတြက္ အသံုး၀င္မယ့္ အရာေတြအတြက္ သူ႔တို႕စည္းထဲေဘာင္၀င္မ၀င္အရင္တြက္ၾကည့္၊ က ်မ္းမာေရးေကာင္းသူေတြအတြက္ ေတာ့ လစဥ္သီးသန့္ေလးဖယ္ပီး ေဆးဖိုး၀ါးခစုထားရင္ အဆင္ေျပမွာပါ။ဒါကေတာ့ က ်မ္းမာေရးနဲ႕ပတ္သတ္သမ ွ ် သိမွတ္ေလ့လာရတာေလးေတြပါ။
ကေနဒါကို အရင္ကအလုပ္ကိစၥနဲ႕ ေရာက္ဖူးေပမယ့္ အပီးပိုင္ေျပာင္းလာေတာ့ မယ္ဆိုေတာ့ ပထမဆံုးစဥ္းစားရတာ အလုပ္အသစ္ပါ။ ကၽြန္မအလုပ္လုပ္ဖူးေနတဲ့ အဖြဲ႕စည္း တည္ရွိတဲ့ ျမိဳ႕ က ကၽြန္မအေျခခ်မယ့္ေနရာနဲ႕ အရမ္းကိုေ၀းေနပါတယ္။  အလုပ္ေနရာေပၚလာတိုင္း သြားခ်င္ေပမယ့္ ခ်စ္သူေမာင္က ဒီေလာက္အၾကာၾကီးအေ၀းမွာခြဲေနပီး ပီ၊ အခုေနာက္တစ္ေနရာ အလုပ္သြားလုပ္အံုးမွာလား ဘာညာကြိကြ ေျပာ့တဲ့အခါ... ကြ ်န္မလက္ ေလ ်ာ့ပီး ကိုယ္ေနထိုင္တဲ့ေနရာမွာဘဲ အလုပ္သစ္ရွာဖို႕ စလုပ္ရပါတယ္။  သူကေတာ့ အလုပ္မလုပ္ေစခ်င္လို႕ ဘာမွမကူညီပါဘူး.. ကၽြန္မဘဲတစ္ေယာက္တည္း အိမ္မွာ က ်န္ေနခဲ့တဲ့အခ်ိန္ေလး အြန္လိုင္းမွာ အလုပ္နဲ႔ပတ္သတ္တာေတြအကုန္ လိုက္ၾကည့္ေတာ့ အဆင္ေျပမယ့္ အခ်ိန္ပိုင္းအလုပ္ေတြရယ္၊ ကိုယ့္အိမ္နဲ႕နီးတဲ့ေနရာက ေခၚတဲ့အလုပ္မွန္သမွ လိုက္ေမးမိခဲ့ပါတယ္။ ဒီေနရမွာ မကၽြမ္းက ်င္တဲ့ကၽြန္မ ကိုယ္ေရး cv ကို ကိုယ္ေလ ်ာက္တဲ့အလုပ္ နဲ႕ေလ ်ာ္ညီေအာင္ျပဳျပင္ျပင္ဆင္သင့္တာကိုမသိခဲ့တာေၾကာင့္ သူတို့က အလုပ္ကိုင္အေတြ႕ၾကံဳနဲ႕ရထားတဲ့ ဘြဲ႕ေတြနဲ႕ ဒီအလုပ္လာေလွ ်ာက္တာမသင့္ ေတာ္ပါဘူးလို႕ဘဲ စာေတြျပန္ရခဲ့တယ္။ စိတ္ကလဲ ပ်က္ ကိုယ့္က ကလဲတစ္ခါမွ အလုပ္မေျပာင္းဘူးေတာ့ ဘာဆက္လုပ္ရမလဲ မသိခဲ့ဘူး။  ဒါနဲ႕ဘဲ ဆရာတစ္ေယာက္ေျပာခဲ့ဖူးတဲ့ သူကေနဒါ စေရာက္တုန္းက ေအဂ်င္စီေတြနဲ႕ အလုပ္လိုက္လုပ္ဖူးခဲ့တာသတိရေတာ့ ကိုယ္လဲ ကိုယ္လုပ္ဖူးတဲ့ စာရင္းကိုင္နဲ႕ ပတ္သတ္တဲ့ ေအဂ်င္စီတစ္ခုမွာ စာရင္းသြင္းပီးေလ ်ာက္ပီးေနာက္ေန႕မွာဘဲ အင္တာဗ်ဴးလုပ္ဖုိ႕ ေခၚပါတယ္။  အင္တာဗ် ဴးသြားေတာ့ ကိုယ့္အခ်က္လက္ေတြ နဲ႕ ေအာင္လက္မွတ္ မိတၱဴေတြအကုန္သူတို႔ယူထားပီး ဖိုင္ထဲမွာ သိမ္းထားမယ္ေျပာခဲ့တယ္။ ပထမဆံုးသူတို့ လိုခ်င္ကေတာ့ ကေနဒါ ပညာေရးအဆင့္ပါဘဲ...  ကၽြန္မကံေကာင္းေထာက္မစြာ ဘြဲ႕လက္မွတ္ကို WES (World Education Services (WES) non-profit credential evaluation service in North America) ကို လွမ္းပို႕လိုက္ေတာ့ သူတို႔ က ဒီက ပညာေရးစနစ္နဲ႔ ညီတူတဲ့ လက္မွတ္တစ္ခုထုတ္ေပးပါတယ္။
အစပိုင္းကေတာ့ ေက ်ာင္းဘဲ ျပန္တက္ရမလို နဲ႔ ေယာင္လည္လည္ျဖစ္ေနတုန္းမွာ ေအဂ်င္စီက လက္ခံလိုက္ေတာ့ အစီစဥ္ဖ်က္လိုက္ပီး သိပ္မၾကာခင္မွာဘဲ အင္တာဗ် ဴးသြားဖို႕ လွမ္းအေၾကာင္း ၾကားခဲ့ပါတယ္။  ပထမဆံုး လုပ္ငန္းခြင္အင္တာ ဗ်ဴး မွာ ၁၅ မိနစ္ဘဲၾကာပီး ျပန္ထြက္လာေတာ့ ကိုယ့္ေနာက္က ေစာင့္ေနတဲ့ ၄ ေယာက္ေလာက္ ကို ၾကည့္ပီး စိတ္ထဲမွာေတာ့ ရခ်င္မွရပါမွာေလဆိုပီး အိမ္ျပန္အိပ္ေနတုန္း ညေနပိုင္းမွာ ေအဂ်င္စီက မန္ေနဂ်ာက အလုပ္ခန္႔လိုက္တဲ့အေၾကာင္း တနလၤာ ကေနစဆင္း ရမွာျဖစ္တဲ့အေၾကာင္းေျပာခဲ့ပါတယ္။ အစပိုင္းမွာေတာ့ အရမ္းကိုစိုးရိမ္ခဲ့ေပမယ့္ အစစရာရာအဆင္ေျပေခ်ာေမြ႕ခဲ့ပါတယ္။ ေအဂ်င္စီလက္ေအာက္မွာ ၂ လ ခြဲေလာက္လုပ္ပီး မန္ေနဂ်ာ ခ်ဳပ္က သူတို႔ဆီမွာ အလုပ္၀င္ဖို႕စိတ္၀င္စားမႈရွိမရွိ၊ လစာ၀င္ေငြနဲ႕ အက ်ိဳးျမတ္ေတြ အေၾကာင္းရွင္းျပပါတယ္။ အစပိုင္းမွာေတာ့ ေအဂ်င္စီနဲ႕ ဆက္ေနပီး ေနရာစံုမွာ လွည့္ေျပာင္းပီးအလုပ္ဆက္ေနဖို႕ စဥ္းစားမိေပမယ့္ ဘယ္အလုပ္ေျပာင္းေျပာင္း ကေနဒါအလုပ္အေတြ႕အၾကံဳဆိုတာ ပထမဆံုး ေမးခံရမွာမို႕တစ္ႏွစ္ေလာက္ ဆက္လုပ္ဖို႔ဆံုးျဖတ္လိုက္ပါတယ္။  အလုပ္ထဲက သူေတြကလဲ အရမ္းကို သေဘာထားျပည့္ ကူညီၾကပါတယ္။ သိုးမဲကေတာ့ ရွိစျမဲမို႕ အစဥ္မေျပတာေတြ ေနရာမေပးခ်င္တာေလးေတြ ဆရာလာလုပ္ခ်င္တာေလးေတြကေတာ့ ၾကံဳ ရတာေပါ့ေလ..ဒါေပမယ့္ ကိုယ့္ကိုယ္ကုိယ္ေျမာက္ေျပာတာေတာ့ မဟုတ္ ဘူး ကၽြန္မတို႕ ျမန္မာေတြဟာ အလုပ္က ်ိဳးစားပီး ရိုေသကၽြိ ဳးႏြံ အလုိက္သိသူေတြမို႕ အလုပ္အေထြေထြထဲမွာ ဘယ္ေနရာ ဘယ္အပိုင္းကေနေန ထူးခြ ်န္ၾကသူေတြခ်ည္းပါဘဲ။  ဘာသာစကားအရသာ အခက္ခဲအနဲငယ္ရွိေနၾကေပမယ့္ ကေနဒါလို ႏိုင္ငံမွာေတာ့ ဘယ္သူမွ မကဲ့ရဲ႕ၾကသလို အေလးစိုက္နားေထာင္ပီးအေရးေပးၾကပါတယ္။ တစ္ခုဘဲသတိထားရတာ ေအးရွား (ဖား၊ ဗလခ်ိဳက္၊ဘဂုန္း၊ သိရိလဂၤါ) က သူေတြပါဘဲ...  း) သူတို႔ေတြက ဒီမွာေက ်ာင္းတက္ပီးစကားကိုမြတ္ေနေအာင္ေျပာတတ္ပါတယ္.. ဆရာလဲ လုပ္ခ်င္ၾကသလို.. လစ္ရင္လစ္သလိုလဲ ဘာသာစကားေပၚအေျခခံပီး သေရာ္တတ္ၾကပါတယ္။
ကၽြန္မကေတာ့ ရံုးမွာသူတို႕ေတြမရွိလို႔ စိတ္ခ်မ္းသာတယ္။။။ ရွိတဲ့သူေတြက လဲ ထုတ္လုပ္ေရးအပိုင္းမွာဆိုေတာ့ကိုယ့္ကိုဆရာလာက ်မယ့္သူမွရွိဘူး။
ေနာက္တစ္ခုက ကိုယ္ဘာ၀တ္၀တ္၊ ဘယ္လိုေနေန လာကဲ့ရဲ႕မဲ့သူမရွိသလို ဘယ္သူမွလဲ ေ၀ဖန္တီးတိုးမလုပ္ၾကဘူး။ ဗိုက္ပူသလား..ပူတယ္..ကိုယ္က ်ပ္၀တ္တယ္.. ေျခသလံုးတုတ္လား ေဘာင္းဘီတို၀တ္တယ္.. ဂရုတစ္စိုက္လိုက္ၾကည့္မေနဘူး။ ကိုယ္လုပ္စရာရွိတာလုပ္ သြားစရာရွိတာသြား..လြတ္လပ္လွပါတယ္။
...ဆက္ရန္...




Sunday, March 27, 2016

ကေလာက္ ကေလာက္

video 
ဧရာ၀တီတိုင္းက အဖြားေနထိုင္တဲ့ရြာေလး သူမဆံုးခင္ေရာက္ခဲ့တုန္းကေပါ့။  ရြာေလးမွာအမွတ္ရစရာေတြ အမ်ားၾကီးရွိတယ္။ ရြာထိပ္ကေခ်ာင္းေလးမွာ ငါးဖမ္း ပုဇြန္ရွာ အန္တီဦးေလးေတြနဲ႔လိုက္သြားတိုင္း ကေလာကေလာက္အေကာင္ေလးေတြ ေခ်ာင္းစပ္မွာခုန္ေပါက္ေနတာ လိုက္ဖမ္းခဲ့ဖူးတယ္။ ဒီအေကာင္ေလးေတြကို ဖမ္းပီး ငါးမွ်ားဖို႔သံုးၾကတယ္။ အျခားအရပ္မွာေတာ့ဘယ္လိုေခၚလဲမသိဘူး။ ေနာက္ဆံုးတစ္ေခါက္ ရြာသြားလည္တုန္းက ကေလာကေလာက္အေကာင္ေလးေတြကို ပံုေရာ ဗီဒီယိုေလးပါရိုက္လာခဲ့တယ္...  ေမာင္ေလးကေတာ့ ေခ်ာင္းစပ္ေရာက္တာနဲ့ ဖိနပ္ခြ ်တ္ပီးေခ်ာင္းစပ္မွာ ကေလာကေလာက္လိုက္ဖမ္းတယ္...  သူတို့က ကုန္းမွာလဲေနသလို ေနထဲမွာလဲေနတယ္..
ေခ်ာင္းစပ္တစ္ေလ ွ်ာက္လမ္းေလ ွ်ာက္ရင္းနဲ႔ ေခါင္းရြက္ဗ်ပ္ထိုး ငါးလိုက္ေရာင္းေနတဲ့ သူဆီက ငါးေျပမ ငါးေမြထုိး ငါးရံ့ေလးေတြပါ ၀ယ္လာခဲ့တယ္. အျမင္ပန္းမလွေပမယ့္ ငါးေရာင္းေနတဲ့ အေဒၚက မာမီ့အသိမို့  ဓာတ္ခဲေလးေတြနဲ့ အေလးခ်ိန္တာေလးကို စိတ္၀င္တစ္စားျဖစ္မိခဲ့တယ္။  ကန္ဇြန္း ပန္းေဂၚဖီ ပဲပင္ေပါက္ နဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြကေတာ့ ျမိဳ႕ေပၚကေန ကားနဲ႔တစ္ဆင့္သယ္ပီးရြာက ေစ်းသည္ေတြတစ္အိမ္ထြက္တစ္အိမ္ ဆင္းလိုက္ေရာင္းၾကတယ္။

ရြာမွာဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆို မ်ားေသာအားျဖင့္ အေဒၚ ဦးေလးေတြ ေတာထဲက ခူးလာတတ္တယ္။  နာနတ္ဖူး၊ တပင္ေရႊထီး၊ ကညြတ္ နဲ့ သီဟိုညြန့္ ေတြအမ်ားအားျဖင့္စားရတယ္။  ကြ ်န္မေရာက္တဲ့အခါ ၾကိမ္ခါးဖူးစားခ်င္တယ္ေျပာလို့ အေဒၚေလးက ေတာနက္ထဲထိ သြားပီး ခ်ိ ဳးေပးတယ္။ ေတာေတာင္ေတြခ်စ္တဲ့ ကၽြန္မ ေတာထဲေတာ့လိုက္မသြားရဲဘူး... အေကာင္ေတြကုိက္တဲ့ဒါဏ္ကို ေတာ္ေတာ္ေၾကာက္တယ္။

 







Sunday, September 14, 2014

ပ်ိဳေမ - ေမာင္တို႔ အသံုး၀င္ေစဖို႔

ကၽြန္မရွာေဖြေတြ႔ရွိထားတဲ့ အသံုး၀င္မယ့္ေဆးနည္းေလးေတြနဲ႔အသံုးေဆာင္ေလးကိုေ၀ဌခ်င္လို႔ပါ။

အခ်ိဳ႕ေသာမိန္းမပ်ိဳေလးေတြစကပ္အတို၀တ္ခ်င္ေပမယ့္ ေျခသလံုးသားအေ၇ာင္မညီတာတို႔..
ေျခေထာက္က ေမႊးညွင္းေပါက္ေတြ က်ယ္ေနတာတို႔. ဒဏ္ရာေဟာင္းေလးတြရွိတာနဲ႔ ဒူးေခါင္းမဲေနတာတို႔ အရမ္းကိုအဆင္ေျပမယ့္ အသံုးေဆာင္
Sally Hensen airbrush leg ပါ။ ျမန္မာမိန္းကေလးေတြအမ်ားစုက ထမီရွည္ရွည္ စကပ္ရွည္ရွည္ေလးေတြ ၀တ္ေနက်မို႔ (မိန္းကေလးတိုင္မဆိုလိုပါ) ေျခေထာက္ကိုေတာ္ရံုဂရုမစိုက္ခဲ့ၾကဘူး။ အခုခ်ိန္မွာ စကပ္ေတြ ေဘာင္းဘီတိုေတြေခတ္စားလာတာရယ္၊ ႏိုင္ငံရပ္ျခားမွာ အမ်ားနဲ႔ ေလွ်ာ္ညီေအာင္၀တ္ၾက ရတဲ့အခါ.. ေဟာင္ေကာင္ေလဆိပ္မွာ တစ္ခါသာဆံုဖူးခဲ့တဲ့အန္တီတစ္ေယာက္က ဟုိမွာ သူလဲျမန္မာဘဲ ဆိုပီး ျပေတာ့ ကူးက ဘယ္လိုသိတာလဲေမးေတာ့ သူ႔ေျခေထာက္ကိုၾကည့္ပါလားတဲ့.. စကပ္တိုတို ၀တ္ထားပီး အနာရြတ္အမဲတစ္ခ်ိဳ႕နဲ႔ အမ်ိဳးသမီးကိုလွမ္းျပေတာ့ ..အဲဒီအခ်ိန္ကေနစပီး  အဆင္ေျပသံုးႏိုင္မယ့္ပစၥည္းကိုရွာေနခဲ့တာ..  ကူးလဲေျခေထာက္မွာေျမပံုလိုအမွတ္ေလးရွိတယ္  ေတာ္ရံုဆိုအတိုေတြမ၀တ္ဘူး။  အတို၀တ္ရင္ သူမ်ား attention ပိုျဖစ္တာနဲ႔ မသိတ့ဲသူေတြက tatoo ထင္ျပီးလာလာေမးလို႔ ၾကာေတာ့ စိတ္ပ်က္ပီးမ၀တ္ျဖစ္ေတာ့တာ။  အျခားေကာင္မေလးေတြအတို၀တ္တာေတြ႔ရင္သိပ္သေဘာက်တာ..အရင္ကၾကားဖူးတာၾကေပမယ့္
ေသခ်ာမစမ္းခဲ့ရဘူး။
အခုကိုယ္တိုင္၀ယ္စမ္းၾကည့္ပီး အရမ္းကိုအဆင္ေျပတာေၾကာင့္ ေ၀ဌလိုက္တာပါ။
အေရာင္ကို ကိုယ့္အသားေရထက္နဲနဲညိဳတာကိုေရြး၀ယ္ပါ။ ဒီက အျဖဴမေလးေတြကေတာ့ သူတို႔အသားရည္ထက္မ်ားၾကီးညိဳတာလိမ္းတယ္...  ဒါေၾကာင့္သူတို႔ေျခေထာက္ေလးေတြၾကည့္လိုက္ ရင္ အျမဲတမ္း ေခ်ာမြတ္ပီး စင္းေနတာဘဲ...  ေရစိုလဲခံပါတယ္...  Spray type ကပိုေကာင္းပါတယ္။ ေစ်းလဲအဲေလာက္မၾကီးပါဘူးရွင္။ အြန္လိုင္းမွာရွာ၀ယ္လို႔ရပါတယ္။

ပံုကို google က ယူပါတယ္ရွင့္။


မ်က္ကြင္းညိဳသူမ်ား၊ မ်က္လံုးနားမွအေရးေၾကာင္းမ်ားနဲ႔ မ်က္ႏွာ တင္းရင္းလွပေစဖို႔..
- မုန္လာဥနီ နဲနဲ (ၾကိတ္၊ ေထာင္း)
-ႏြားႏို႔၊ ဂ်ံ ဳ ၊ သံပုရာသီး တစ္စိပ္ အားလံုးပ်စ္ေအာင္ေမႊပီး လိမ္းပါ.. ၁၅ မိနစ္သာထားပါ.. မ်က္ႏွာေရေႏြးနဲ႔သစ္ပါ.
..တစ္ခါလုပ္ၾကည့္ပီးလို႔ ကိုယ့္မ်က္ႏွာေလး တင္းတင္းမြတ္မြတ္ေလးျဖစ္လို႔အဆင္ေျပရင္ တစ္ပတ္ ၂ ခါေလာက္လုပ္လို႔ရပါတယ္။ အသားရည္အမ်ိဳး မ်ိဳး ကြဲတာေၾကာင့္ အနည္းငယ္လိမ္းပီးအရင္စမ္းၾကည့္ပါ။

ပါးစပ္နံေပ်ာက္နည္း.... ခါတိုင္းလုပ္ေနၾကလုပ္ရုိးလုပ္စဥ္ေတြနဲ႔ နည္းလည္းေတြကိုေတာ့ ထပ္မေျပာေတာ့ပါဘူး။ သြားက်မ္းမာေရးပံုမွန္လုပ္ေနေပမယ့္ အေျခေနအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ ပါးစပ္နံေနတဲ့သူေတြအတြက္ ဒါေလးကေတာ့ အထိေရာက္ဆံုးနဲ႔အသံုးတစ္ကယ္တည့္မယ့္နည္းေလးပါ။ မနက္သြားတိုက္ပီး တစ္ခါ၊ ညဖက္သြားတိုက္ပီးတစ္ခါ ဆိုဒါမႈန္႔ Baking soda နဲ႔ သံပုရာရည္ေရာပီး ပလုတ္က်င္းေပးပါ.. ၃ ရက္ဘဲ စမ္းၾကည့္ပါ။ အခ်ိဳးအစားကေတာ့ ဆိုဒါမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း၊ သံပုရာတစ္လံုးပါ... ေသာက္ေရတစ္ခြက္စာေရထည့္ပီးေဖ်ာ္ပါ။ သံုးမကုန္ရင္ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္သိမ္းပါ။

ေခ်ာင္းတစ္ဟြတ္ဟြတ္ဆိုးေနသူမ်ားအတြက္
ေရေႏြးေႏြးမွာ သံပုရာသီးတစ္လံုးကိုအေရညွစ္.ပီး မခ်က္ထားတဲ့ အုန္းဆီ (Virgin coconut oil) လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္းထည့္ေမႊပီးေသာက္ေပးပါ.. မနက္တစ္ခြက္ ညတစ္ခြက္ဘဲ.. ေပ်ာက္ပီ

အစားမွားလို႔ရင္ပူေနသူမ်ားအတြက္
ဆိုဒါ အနည္းငယ္ေရေဖ်ာ္ပီးေသာက္ပါ..
 
ႏိုင္ငံရပ္ျခားကိုသြားမယ့္ ပ်ိဳေမေတြအတြက္ရာသီဥတုအရမ္းကြာဟတဲ့ႏိုင္ငံေတြသြားမယ္ဆိုရင္ သနပ္ခါးက လြဲလို႔ အျခားမ်က္ႏွာလိမ္းအသံုးေဆာင္ေတြကို ကိုယ္ေနမယ့္ႏိုင္ငံေရာက္မွဘဲ ၀ယ္လိမ္းရင္ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။
ထုပ္ကုန္ျခင္းအတူတူ... အရည္အေသြးနဲ႔ အမ်ိဳးစား ေနရာ ေဒသကြဲပီး ေရာင္းတာမို႔ မ်က္ႏွာလိမ္းအသံုး ေဆာင္ေတြယူလာရင္ အဆင္မေျပျဖစ္ပီး တင္းတိပ္..၀က္ျခံနဲ႔အမဲစက္ေတြထြက္လာ တတ္တာမို႔ သတိထားၾကပါလို႔။ 

ပန္းသီးခ်ဥ္ - Crab Apples






Tuesday, August 19, 2014

ပုဇြန္အပြေၾကာ္+မန္းၾကည္းခ်ဥ္ေရ


ပုဇြန္ တန္ပူရာေၾကာ္/အပြေၾကာ္ လုပ္စားၾကရေအာင္။  ကၽြန္မတို႔ျမန္မာအစားစားမွာေတာ့ ပုဇြန္ခြက္ေၾကာ္ကိုပိုပီး အကၽြမ္း၀င္ၾကမွာပါ။ ကူးကူး လဲ ၾကိဳက္တယ္။ ဒါေပမယ့္အရိုးရွင္းဆံုး၀န္ခံရရင္ေတာ့ မလုပ္တတ္ဘူးရယ္။
ကဲ..ညလယ္စာအပ်င္းေျပစားဖို႔ မူရင္းနည္းကိုအေျခခံပီး ကိုယ့္အၾကိဳက္အရသာထပ္မံထားတဲ့ ပုဇြန္ေၾကာ္ ေလးလုပ္နည္းကိုေျပာျပပါ့မယ္။
အရင္ဆံုးအခ်ဥ္ေရအတြက္
  • မန္းက်ဥ္းမွည့္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း -၃ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ -၂မႊာ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - အပင္တစ္၀က္
  • နံနံပင္အနည္းငယ္
ငရုတ္သီးစိမ္းကိုပါးပါးလွီး၊ ဆားထည့္ပီးေထာင္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ လီွးထားတဲ့ၾကက္သြန္မိတ္နဲ႔ နံနံပင္အနည္း ငယ္ကိုပါ ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
မန္းက်ည္းမွည့္ကိုေရစိမ္ထားပီး.. အခ်ဥ္ေရကိုစစ္... ေထာင္းထားတဲ့ အေမႊး၊အစပ္စံု နဲ႔ ေရာေမႊ...
အေပ့ါငံျမည္းပီးေတာ့ ၾကက္သားမႈန္႔ သို႔ မိႈမႈန္႔ (ၾကိဳက္ရင္အခ်ိဳမႈန႔္)အနည္းငယ္ထည့္ပါ။  ဒါဆိုအခ်ဥ္ေရအဆင္သင့္ျဖစ္ပါပီ။
  1. ပုဇြန္ကိုေတာ့ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ေၾကာရိုးေပၚကအခြံေတြကိုသာခြာပါ.. 
  2. အလယ္ေခ်းေၾကာင္းကိုေတာ့ သြားၾကားထိုးတံအခြ်န္ (သို႔) အကင္တံ အခၽြန္ေလးနဲ႔ ေၾကာလယ္ျဖန္ထိုးပီး ဆြဲ ထုတ္ပါ...
  3. ပုဇြန္အျမီးေလးကိုေတာ့ ခ်န္ထားပီး ကတ္ေၾကးနဲ႔ေဒါင္းျဖတ္ညွပ္ပီး ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ သို႔ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ ထည့္၊ ေရထပ္ျဖည့္ပီး အားလံုးနယ္ျပီး ေရစင္ေအာင္ထပ္ေဆးပါ။ ဒါဆို ပုဇြန္အညီွနံ႔ေလးေပ်ာက္သြားမွာျဖစ္သလို ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ ပုဇြန္အရမ္းေကြးမေနေတာ့ပါဘူး။
  4. ေရစစ္ထားပီးေတာ့ စာရြက္ တစ္ရႈးေလးေတြနဲ႔ဖြပီးဖိသုတ္ေပးပါ.
  5. ပုဇြန္ဗိုက္ေအာက္ပိုင္းကို ဓါးေလးနဲ႔ ၄ ခ်က္ေအာက္ဖ်န္႔မြန္းေပးပါ...  
  6. ျပီးရင္ေတာ့ ပုဇြန္ေတြအေပၚမွာ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ နဲနဲ ျဖဴးပီး ခြက္ထဲမွာ ေျဖာင့္ေျဖာင္းေလးစီထည့္ထားလိုက္ပါ။
ေၾကာ္ဖို႔အတြက္ေတာ့
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ (သို႔) အေၾကာ္မႈန္႔ ကို ခြက္တစ္ခုမွာထည့္ထားပါ။
  • ၾကက္ဥတစ္လံုးေခါက္ပီး ေနာက္ခြက္တစ္ခုမွာထည့္ပါ။
ဆီပူျပီဆိုရင္..
ပုဇြန္ေလးတစ္ေကာင္ကိုယူ...
ဂ်ံဳမႈန္႔ မွာလူး၊  ျပီးရင္ ေခါက္ထားတဲ့ၾကက္ဥ ေရမွာလူး၊ ေနာက္တစ္ေခါက္ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ျပီး ၾကက္ဥေခါက္ရည္... (၂ခါေလာက္ တန္ျပန္ လုပ္ပီးရင္)
ဆီပူထဲထည့္ေၾကာ္လို႔ရပါပီ..
နဲနဲအညိဳေရာင္သန္းလာပီဆိုရင္ ဆီစစ္ပီး စားဖို႔အဆင္သင့္ျဖစ္ပါျပီ။
လုပ္ရတာအရမ္းလြယ္ျပီးျမန္လဲျမန္ပါတယ္။
ကူးကူး စာေရးရွင္းျပတာ ပိုရွည္ပီး မကၽြမ္းက်င္လို႔ နားမလည္ရင္ ထပ္ေမးလို႔ရပါတယ္ရွင္။
အားလံုးဘဲ ပုဇြန္ေၾကာ္ခ်ိဳခ်ိဳ ၾကြ႔ပ္ၾကြပ္ေလး ကို ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႔တို႔စားရင္ ေပ်ာ္ရႊင္ႏိုင္ၾကပါေစ။


 ေပ်ာ္ရႊင္ျခင္းဆိုတာ ကိုယ့္ပိုင္ဆိုင္တဲ့လက္တစ္ကမ္းမွာရွိတဲ့ အရာေလးေတြနဲ႔လွပေအာင္ဖန္တီးပီး ခံစားတတ္ျခင္းဘဲ မဟုတ္ပါလားရွင္။




Saturday, August 16, 2014

ေပါင္မုန္႔သီး

 
Bread Fruit ကိုေတာ့သိႏွင့္ျပီးသားသူေတြရွိမွာပါ။ ျမန္မာၿပည္မွာေတာ့ အဲဒီအသီးရွိမရွိမသိဘူး။
ဖိလိပိုင္မွာေတာ့ ျခံထဲမွာအပင္ၾကီးေတြရွိေပမယ့္အသီးမေအာင္ဘူး။ supermarket ေတြမွာေတာ့ ေရာင္းတယ္..ေစ်းၾကီးလို႔တစ္ခါမွမ၀ယ္စားခဲ့ရတာ။
ဒီမွာေတာ့ Mexico ကသြင္းတဲ့အသီးေတြတစ္ေပါင္ကို ၂ ေဒၚလာ၊ တစ္ခါတစ္ေလ ၁ေဒၚလာခြဲနဲ႔ေရာင္းလို႔ ျမည္းၾကည့္ခ်င္တာလဲပါတယ္..  မေလးရွား နဲ႔ ၾသဇီက အလုပ္အတူလာလုပ္ၾကတဲ့ အန္တီေတြေျပာျပဖူးတာလဲရွိေတာ့ ကိုယ္တိုင္၀ယ္ပီးစမ္းၾကည့္ပါတယ္။
အရသာကေတာ့ေပါင္မုန္႔ခ်ိဳခ်ိဳေလးလိုဘဲ.. ကၽြန္မအတြက္ေတာ့ ကေလာဥ/ပီေလာပီနီဥ ခ်ိဳခ်ိဳေလးနဲ႔တူတယ္။ အသီးကိုအလံုးလိုက္မီးဖိုထဲထည့္ဖုတ္စားၾကသလို၊ ျပဳတ္ပီးေတာ့ ဆီေလးနဲ႔ နဲနဲျပန္ေၾကာ္စားၾကတယ္..အခ်ိဳ႕ကေတာ့ ျပဳတ္ပီးပါးပါးလွီး..အသုတ္လုပ္စားၾကတယ္..
အရသာကစိမ့္ျပီး စီးစီးေလးနဲ႔ခ်ိဳေတာ့အရမ္းစားလို႔ေကာင္းပါတယ္။
အခြံကိုခြာျပီးရင္ ထက္ျခမ္းျခမ္း...အလယ္ကအူတိုင္ေတြကိုအကုန္လွီးထုတ္ပစ္ဖို႔ေတာ့လိုပါတယ္..
မဟုတ္ရင္အနံစိမ္းရႊင္ရႊင္ေလးတစ္မ်ိဳးရမွာမို႔ ကၽြန္မတို႔ေတြအတြက္ခံတြင္းမေတြ႔ႏိုင္ပါဘူး။
ကၽြန္မကေတာ့ အေျမာင္းလိုက္လွီးပီး ေၾကြစကၠဴနဲ႔ထုပ္ပီး ၂၅၀ ဒီဂရီနဲ႔ ၄၅ မိနစ္ဖုတ္ပီး ဆီ၊ဆား ေလးနဲ႔ တို႔စားပါတယ္။  အာလူး၊ ကေလာဥ ေတြလိုစီးစီးေလးနဲ႔ခ်ိဳခ်ိဳေလးမို႔ စားလို႔အရမ္းေကာင္းပါတယ္။



 




**********@***********

Tuesday, May 20, 2014

ေမပယ္လ္ ရြက္သုတ္ (maple)

ခ်စ္သူကေျပာတယ္.. ကၽြန္မေၾကာင့္ Maple ေတြျပဳန္းေတာ့မွာဘဲတဲ့....
မေန႔က Tulips Festival သြားေတာ့ ခင္မင္ရတဲ့ ျမန္မာမိသားစုက အကိုၾကီးက အရြက္ေလးသုတ္ပီးယူလာတာ ေညာင္ခ်ဥ္ဖူးလို စားလို႔ေကာင္းတာနဲ႔ ကိုယ္တိုင္ခူးပီး ကိုယ့္စတိုင္နဲ႔ကိုယ္သုတ္စားျဖစ္တာ။
အေစးျဖဴျဖဴေလးေတြထြက္လို႔ ေရနဲ႔တစ္ညစိမ္ထားရပါတယ္။
ေနာက္ေန႔မွာေတာ့ ျပဳတ္၊ ေရညွစ္အေနေတာ္လွီးပီး...
ဆီသတ္ထားတဲ့ငါးေျခာက္မႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နီ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးကို အေနေတာ္လွီး..
အခ်ဥ္အတြက္ မန္းက်ည္းသီးရည္ေလး နဲနဲထည့္ပီးသုတ္စားတာ...ေကာင္းမွေကာင္းဘဲ...
ေညာင္ခ်ဥ္ဖူး၊ ကေလာရြက္.. အဲဒါေလးေတြျပဳတ္သုတ္စားတဲ့အရသာခပ္ဆင္ဆင္ပါ။


ေမပယ္လ္ရြက္သုတ္ (Maple Leaves)


Monday, May 19, 2014

Tulips Festival -2014

မိုးက တစ္ခ်က္တစ္ခ်က္သည္းသည္းရြာေတာ့ ပန္းေလးေတြပ်က္မွာသိပ္စိုးရိမ္ခဲ့ရတာ..
မေန႔က ေနကသာေတာ့ သိပ္၀မ္းသာသြားပီးပန္းပံုေလးေတြသြားရိုက္ခဲ့တယ္။  ေနသာ သာေနေပမယ့္ တစ္ခ်က္တစ္ခ်က္ေလတိုက္လိုက္တဲ့အခါနဲ႕ တိမ္အုပ္လာတဲ့အခ်ိန္ ေအးေနတာ ခိုက္ေနတာပါဘဲ။။ း)
ပန္းခ်စ္သူေတြၾကိဳက္ရင္ ကူးသြားလို႔ရတယ္ေနာ္။ ကူးကူးမွာ ကင္မရာအေကာင္းေတာ့ မရွိဘူး..ရွိတာေလးနဲ႔ ပန္းေရာင္စံုခင္းၾကီးကို ဘေလာ့ေပၚသယ္လာခဲ့တယ္။









အေပၚက ကၽြန္မ sony camera ေလးနဲ႔ရိုက္ထားတာပါ...ဒီေအာက္ပိုင္းကပံုေလးေတြကို ပိုသေဘာက်တယ္..
samsung note နဲ႔ရိုက္ထားတာ..

















 
Powered by Blogger