ေကာက္ေကြးညြန္႔ ငါးနီတူေၾကာ္

ကၽြန္မတို႔အဖြားရြာမွာေတာ့ ေကာက္ေကြးညြန္႔လို႔ေခၚတဲ့ Fern ကို ဒီမွာလဲတစ္ခါတစ္ေလရတတ္ တယ္။  ေစ်းမွာ ေရာင္းတာကေတာ့ ေစ်းေန႔၊ မိုးတြင္းလိုအခ်ိန္မ်ိဳးမွာ အသည္တစ္သည္က လာေရာင္းေလ့ ရွိတယ္။  ေစ်းေန႔က တနဂၤေႏြမနက္ေစာေစာ မွ စံုတာမို႔ ထဖို႔ပ်င္းတဲ့ေန႔မ်ိဳးဆိုရင္ တစ္ပတ္လြတ္ေရာ။  အခုတစ္ေလာေခတ္စားေနတာ မွ်စ္ေတြ၊  အတံုးလိုက္ကိုခ်ေရာင္းတာ၊  ၁ ေဒၚလာဆို ၁တံုးရတယ္။ ၀ါးပိုး၀ါး မွ်စ္ဆို႔ၾကီးေတြ။ ျပန္ခုတ္ျဖတ္ရတာေတာ့မသက္သာလွဘူး။  ေကာက္ေကြးညြန္႔ကိုေတာ့ ျခံစိုက္စားတဲ့ ေကာင္ေလးတစ္ေယာက္ လာလာေပးလို႔စားရတယ္။  အစိမ္းသက္သက္ ငပိခ်က္ေလးျဖစ္ျဖစ္၊ ငံျပာရည္ခ်က္ေလးနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ တို႔စားရင္ အရမ္း အရသာရွိတာမို႔ သူ႔ကို ရွိရင္လာေရာင္းပါလို႔ မွာထားတယ္။  လက္တစ္ဆုပ္စာ အစည္းတစ္စည္ကို .5 ေဒၚလာေလာက္ဘဲေပးရတယ္။  ၂၀၀၉ တံုးက ေစ်းမွာတစ္ခါရလို႔ သုပ္စားဖူး တယ္။   ေကာက္ေကြးညြန္႔သုပ္၊ ဒီတစ္ခါေတာ့ စာဘား (sabah) က အန္တီတစ္ေယာက္က သူတို႔ဆီမွာ ဘလေခ်ာင္နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္၊ anchovies နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ေၾကာ္စားၾကတယ္လို႔ေျပာျပလို႔  ခ်က္ခ်င္းဘဲ စမ္းၾကည့္ လိုက္တယ္။  ေကာင္းလြန္းလို႔ ကိုယ့္ version ေလးကိုဒီေပၚမွာ ထပ္တင္ထားလိုက္တယ္။

ေကာက္ေကြးညြန္႔ တစ္စီး
ငါးနီတူေျခာက္ အနည္းငယ္
ငပိစိမ္းစား နည္းနည္း.
တား အနည္းငယ္ ...
ၾကက္သြန္ နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကုိ ပါးပါးလွီးျပီး ဆီပူထဲထည့္ေၾကာ္ပါ။
ငပိစိမ္းစားေလးနဲနဲထည့္ပါ။
ေမႊးလာရင္ ငါးေျခာက္ေလးေတြေရေဆး၊ ေရစစ္ျပီးထည့္။
ငါးေျခာက္ေလးေတြၾကြပ္လာပီဆိုရင္ေတာ့ ေရေဆးလွီးျဖတ္ထားတဲ့ ေကာက္ေကြးညြန္႔ေလးေတြထည့္ပါ။
ဆားထည့္လိုက္ျပီး မီးဖိုမီးကိုပိတ္လိုက္ပါ။
ျပီးရင္ေတာ့ အားလံုးသမေအာင္ေမႊလိုက္ပါ.. အရြက္ေလးေတြစိမ္းစိမ္းေလးနဲ႔ ဒယ္အိုးအပူနဲ႔တင္က်က္သြား မွာပါ။
ထမင္းပူပူေလးရယ္... ေကာက္ေကြးညြန္႔ ငါးနီတူ ေၾကာ္ေလးရယ္...  ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းခ်ိဳေလးရယ္.. သိပ္ကို လိုက္ဖက္ပါတယ္။  စိတ္၀င္စားရင္၊ fern လဲ ရွိရင္.. ေၾကာ္စားၾကည့္ေနာ္။
ဒါကေတာ့ ခ်ိဳးဆိတ္ျပီးေရစိမ္ထားတဲ့ ေကာက္ေကြးညြန္႔ေလးေတြပါ။

အသုပ္စားခ်င္ရင္ေတာ့ ဒီမွာပါ။
ေကာက္ေကြးညြန္႔သုပ္