Skip to main content

မွ်စ္ ေထာင္း

ေဆာင္းတြင္း၀င္လာပီမို႔ ရက္ေဟာင္းေတြေၾကြ၊ ရြက္ရင့္ေတြ နီ၀ါေရာင္ေျပာင္းလို႔ တစ္ေဆာင္းသစ္ျပန္ပီေပါ့။
မိုးတြင္းပိုင္းသာ အသီးႏွံေပါေပမယ့္ ေဆာင္းတြင္းက်ေတာ့ အသီးရြက္နဲနဲပါးသြားတယ္။
အရင္အပတ္က supermarket မွာ မွ်စ္ေလးေတြထုတ္ထားတာေတြ႔လို႔၀ယ္လာတယ္၊ စိတ္ထဲ တစ္ထင့္ထင့္ ရယ္။ ဒီကမွ်စ္ေတြမ်ား ၀ါးကိုပါးပါးလွီးထားသလားေအာက္ေမ့ရေအာင္ ရင့္မာလွပါတယ္။
အိမ္ေရာက္ေရာက္ျခင္းဖြင့္ၾကည့္ေတာ့ မွ်စ္ေလးေတြက အရမ္းမဟုတ္ေတာင္ အေနေတာ္ေလာက္ႏုေနေတာ့ အရမ္းကိုေပ်ာ္သြားတယ္။ ကားေပၚမွာလဲမဖြင့္ရဲဘူး။ အနံ႔က သင္းလႈိင္ေနတာ။
ဒီကေန ၂နာရီေလာက္ကားစီးရတဲ့ ေနရာမွာ ေက်ာင္းတက္ေနတဲ့ ဆရာမတစ္ေယာက္ အိမ္ကို လာလည္ေတာ့ အဲဒီေန႔မွာ မွ်စ္တာလေပါ့ေလးခ်က္ထားတာနဲ႔ၾကံဳေတာ့ သူ႔ကိုေကၽြးလိုက္တယ္။
သူကအရမ္းစားလို႔ေကာင္းတာဘဲတဲ့ သူတို႔ဘက္မွာေတာ့ မွ်စ္မေရာင္းဘူး မွ်စ္အရမ္းၾကိဳက္တယ္ လို႔ ေျပာပါတယ္။ ေအးေလ.. ဒါနဲ႔ဘဲ ကူးလဲ မွ်စ္ကိုဘယ္လိုရွာပံုေတာ္ဖြင့္ရသလဲ ဆိုတဲ့ဇတ္လမ္းအစက ေန ျပန္ခင္းရျပန္ပါတယ္။ ဒီတစ္ေခါက္ေတာင္ ကံေကာင္းစြာ မွ်စ္ေလးတစ္ထုတ္ရတာပါ။
က်န္ေနတဲ့တစ္၀က္ကိုေတာ့ ေက်ာင္းအလြမ္းေျပ၊ အေရွ႔ေတာင္တိုင္းက ကရင္သူငယ္ခ်င္းမေလးေတြ အလြမ္းေျပ ေထာင္းစားဖို႔ စီစဥ္လိုက္ပါတယ္။
ေရခဲေသတၱာထဲက ငရုတ္သီးစိမ္းေတြလိုက္ရွာေတာ့ ေျခာက္ေနပီ၊ ဒါနဲ႔ဘဲ ပန္းရံုေတြၾကားငရုတ္ပင္ကို လိုက္ရွာပီး ငရုတ္သီးစိမ္းလိုက္ခူးရပါတယ္။
မွ်စ္ကိုေရေႏြးပူပူ မွာထပ္ေဖ်ာလိုက္ပါတယ္။ 
ငရုတ္သီးစိမ္း ၁၂ ေတာင့္
မွ်င္ငပိ (ထမင္းစားဇြန္း ၄ပံု ၁ပံုစာ)
ေျမပဲေၾကာ္ အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ (၂ မႊာ)
ၾကက္သြန္နီ (၁ ျခမ္း)
ဆားအနဲငယ္နဲ႔ အခ်ိဳမႈန္႔အနည္းငယ္ဆိုရပါပီေနာ္။ 

ပထမဦးဆံုး ငရုတ္သီးစိမ္းကုိညက္ေနေအာင္ ဆားနဲ႔ေရာေထာင္းပါမယ္။

ေျမပဲေၾကာ္ေတြ ကိုပါ ညက္ေအာင္ထည့္ေထာင္းပါ
ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ ဆက္ေထာင္းပီး 
မွ်င္ငပိကို မီးနဲနဲဲျပပီး ထည့္ေထာင္းပါ
ၾကက္သြန္နီထည့္ဆက္ေထာင္းမယ္
ပီးရင္ေတာ့ ေရေႏြးေဖ်ာထားတဲ့မွ်စ္ေတြကိုေရစစ္ပီး ဆား အခ်ိဳမႈန္႔ အနည္းငယ္ေလာက္သာ ထပ္ထည့္ ေမႊပီး ငရုတ္ဆံုထဲကို စိတ္ၾကိဳက္ ထည့္ေထာင္းပါေလ..
သတိထားေနာ္.. မ်က္စိစင္မယ္.. အဖတ္ေတြလဲ ငရုတ္ဆံုအျပင္လွ်ံက်တတ္ပါေသးတယ္..လက္ေလးနဲ႔ ကာထား။
ေထာင္းပီးပီဆိုရင္ေတာ့ မေမ့မေလွ်ာ့ သံပုရာသီးေလးညွစ္လိုက္မွာ မွ်စ္ေထာင္းအရသာပိုမိုေပၚလြင္လာ မွာေနာ္။   ကဲ ဒီညေတာ့ မွ်စ္ေထာင္းေလးနဲ႔ ထမင္းျမိန္အံုးမွာေသခ်ာတယ္။

ေနာက္ေန႔ေတာ့ ေပါက္ကရစားတယ္ဆိုပီး အႏုနည္းနဲ႔ အဆူခံဖို႔ ျပင္ဆင္ရပါအံုးမယ္။ :P

Comments

  1. ကူးကူးေရ

    စားခ်င္တာစားျပီးအဆူခံရတာ တန္တယ္ေနာ့။
    း)

    ၾကံဳတုန္းေျမွာက္သြားတာ။

    တကယ္ေတာ့ စားခ်င္စရာေလးပါ။ ေပါက္ကရ ဟုတ္ပါဘူး။ သံပုရာသီးေလးပါေတာ့ ပိုသြားရည္က်သြားတယ္။
    း)

    ReplyDelete
  2. ဗိုက္စာေနတုန္း ေရာက္လာတယ္ကူးေရ အရမ္းၾကိဳက္တဲ့ဟင္း စားခ်င္လိုက္တာ

    ReplyDelete
  3. ဗုိက္ေတာင္ဆာလာၿပီ ကူးကူးေရ။ မွ်စ္ဆုိ ဘယ္လုိလုပ္လုပ္ႀကိဳက္ပါသည္။
    မေရာက္တာလဲ အေတာ္ၾကာသြားလုိ႔ စိတ္ဆုိးနဲ႔အုံးေနာ္။

    ReplyDelete
  4. မွ်စ္ကိုဘယ္လိုခ်က္ခ်က္ ႀကိဳက္တယ္။
    ေရွ ့ တပ္ထဲလုပ္စားၾကည့္မယ္။
    ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။

    ReplyDelete
  5. စားေကာင္းမယ္ပံုေလး . တစ္ခါမွအဲလိုလုပ္မစားၾကည္႔ဖူးဘူး။ ဒီတစ္ပတ္ပိတ္ရက္မွလုပ္စားၾကည္႔ရမယ္။

    ReplyDelete
  6. မွ်စ္ေထာင္းတဲ႔။ မၾကားဖူးဘူး။ အရမ္းေကာင္းမွာပဲ။ လုပ္စားၾကည္႔ခ်င္တယ္။ ဒါေပမဲ႔ ငရုတ္ဆုံ မရွိဘူး ညီမရ။ ညီမဆီကပဲ စားသြားတယ္ေနာ္။ သိပ္ေကာင္း။

    ReplyDelete
  7. ကူးးးးးးကူးးးးစ ္္ ္ ္ ္
    အဟင့္.... မွ်စ္ေထာင္းတဲ့
    ျမဴးစ ္္ ္ ္ ္ သိပ္ၾကိဳက္တာသိလား

    ReplyDelete
  8. သားေရေတာင္က်တယ္ လုပ္စားအံုးမယ္ ..ေက်းဇူးကူးစ္

    ReplyDelete
  9. မွ်စ္ေထာင္းၾကိဳက္တယ္ကူးကူးေရ

    ReplyDelete
  10. အခုပဲ ဟုိဘက္အိမ္ကေန ၾကာဇံခ်က္နဲ႕ ေရွာက္သီးသုပ္စားလာတယ္။ ဒီဘက္အိမ္ေရာက္ေတာ့လည္း မွ်စ္ေထာင္းတဲ့။ ေကာင္းလုိက္တာ။ သြားရည္ေတာင္ က်တယ္။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ စားမယ္၊ အမဲႏွပ္ေလးနဲ႕၊ ဟင္းခါးေလး တစ္ခြက္ေလာက္နဲ႕ဆုိ ရွယ္ပဲ။
    အရမ္းေက်းဇူးတင္တယ္ေနာ္။ သိပ္ၾကိဳက္။

    ReplyDelete
  11. မွ်စ္ေထာင္းက လန္းပဗ်ာ :)

    ReplyDelete
  12. ခ်စ္အုန္းေဖNovember 18, 2009 at 4:17 AM

    ဝါးမ်ိဳးတုန္းေတာ့မွာပဲ။

    ReplyDelete

Post a Comment

ကူးကူးေရ...

Popular posts from this blog

Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္

ပုရစ်ကြော်ကြိုက်တဲ့မောင်လေးကိုကို မမ ညီမများအတ ွက်ပါ။ မနှစ်က ရွှေနှင်းဆီညီမလေးဆီက တစ်ခါမှာဖူးတယ်။ ပို့ရတာဝေးတဲ့အတ ွက် ကိုယ့်ဆီရောက်လာတော့ မှိုတေ ွတက်ပြီးစားမရတော့ ၂ သိန်းခ ွဲရှုံးတာဘဲ။ ဒီနှစ်ပရစ်ပေါ်ချိန်ရောက်တော့ သေချာထုပ်ပိုးပြီးပြန်ပို့မယ် ပြောလို့ ယူအကစ် က နေတဆင့် က နေဒါကို လှမ်းပို့တာ နောက်ထပ် ဒေါ်လာ ၅၀ ထပ်ပေးပြီး ချောချောမောမောရောက်လာတယ်။ တန်သလားလို့ မေးရင် မတန်ပါဘူး၊ အရသာရှိလားမေးရင် ရှိပါတယ်။ အစားမက်တဲ့ ကျွန်မအတ ွက်တော့ အလ ွမ်းပြေပုရစ်ကြော်လေးပါ။ အထုပ် ၅ ထုပ်ကို ၃ သိန်းနီးပါးပေးထားရလို့ မျက်စိမှတ်စားပေမယ့်  အ ကောင်တော်တော်များများကို  အ တောင်ပံမဖြုတ်ဘဲကြော်ထားတာ၊  အ တောင်တေ ွမှာ သဲတေ ွရွှံ့တေ ွကပ်နေတာတေ ွ့ရတယ်။ နောင်ဆိုရင်တော့ ပိုပြီး သန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပေးမယ်လို့ မျော်လင့်တာပါဘဲ။ ပို့ပေးတဲ့ညီမလေးက တော့ ကြိုးစားပမ်းစားနဲ့ စေတနာထားလုပ်ပေးတာကိုတော့ ကျေနပ်မိတယ်။  ပုရစ်ကြော်အချိ ုထုပ်ကို  သဲမပါအောင်တစ်ကောင်ချင်းထိုင်ရေ ွး ရုံးကိုယူသွားပြီး လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တေ ွကိုကျွေးတော့ အားလုံးသ ဘောကျ ကြတယ်။ ကြောက်လဲကြောက်တယ် စမ်းလဲစားကြည့်ကြတယ်။ ဒီမှာလဲ ပုရစ်ပေါင်ဒါမှုန့် ကို အားဖြည့်မှုန့်အစားထည

ငါးခ်ဥ္ လုပ္ရေအာင္

ငါးခ်ဥ္စားခ်င္တာၾကာပါျပီ။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ဖို႕ၾကိဳးစားခဲ့ေပမယ့္မေအာင္ျမင္ခဲ့ဘူး။ ေနာက္ပိုင္း စားခ်င္တဲ့စိတ္ကိုေမ့ေမ့ေလ်ာ့ေလ်ာ့ ထားထားတာ၊ အရင္အပတ္က ေက်ာင္းတက္ေနတဲ့ ျမန္မာ မိသားစုအိမ္သြားလည္ရင္းနဲ႔ သူငါးခ်ဥ္စမ္းလုပ္ထားတဲ့အေၾကာင္း၊ ေအာင္ျမင္တဲ့အေၾကာင္း၊ အဲဒီေန႔က ငါးခ်ဥ္ဗူးကိုဖြင့္ သူကိုယ္တိုင္ေၾကာ္ေပးပါတယ္။ ငါးခ်ဥ္ဗူးကုိေခ်ာင္းၾကည့္ေတာ့ ထမင္းလံုးမာမာေလး ေတြေတြ႔တယ္..အဲဒီမာတဲ့ထမင္းက မက်က္ေသးတဲ့ထမင္းနဲ႕တူတယ္။ သူက ေနာက္မွေအးေဆး လုပ္နည္းေျပာျပမယ္ဆိုျပီးအဲဒီေန႔ အျခားအေၾကာင္းေတြဆီ စကားဆက္ေရာက္သြားတာနဲ႔ ကၽြန္မျပန္လာတဲ့အထိ သူေျပာဖို႕ေမ့သြားတယ္။ မ်က္ေစ့ထဲမွာ အဲဒီငါးခ်ဥ္ဘဲစြဲေနတာေၾကာင့္ ငါးသြား၀ယ္ပီး လုိခ်င္တဲ့အတံုးအေနခုတ္ခိုင္း တယ္။ ဒီငါးက ငါးသေလာက္လိုဘဲ..ျမန္မာလိုဘယ္လိုေခၚလဲမသိ၊ အရိုးေသးေသးမႊားမႊားေတြ အရမ္းမ်ားတယ္။ ဒါကေတာ့ ကၽြန္မလုပ္တဲ့နည္းေလးပါ.. ငါးကုိအေၾကးခြံက်န္တာေလးေတြနဲ႔ ဗိုက္ထဲက ဟာေလးေတြကိုေသခ်ာေဆး။ ျပီးရင္ေတာ့ ဆားၾကမ္းနဲ႔ နယ္ပီး ၃ နာရီေလာက္ႏွပ္ထားပါတယ္။ ငါးဆားနယ္ထားတဲ့အခ်ိန္ ထမင္းကိုစခ်က္ပါတယ္၊ ထမင္းအိုးမီးမေျပာင္းခင္ ဆန္မက်က္ခင္ ေလးမွာ ထမင္းလိုသေလာက္ခပ္ထုပ္ပါတယ္။ ထမင္းကို ဆားၾကမ္းနဲ

ပုဇွန်ချဉ် (Pickled Shrimps)

ကျွန်မအန်တီလေးတစ်ယောက်ကမြောင်းမြတစ်ဖက်ကမ်း ကွယ်လွမ် မှာနေပါတယ်။နွေကျောင်းပိတ်ရက်တွေ မှာရန်ကုန်ပုသိမ်သင်္ဘောကြီးစီးပီးမြောင်းမြကိုသွားလည်တိုင်းသင်္ဘောဆိုက်ဆိမ်းကမ်းနားရောက်တစ်ဖက် ကမ်းလှမ်းကြည့်လိုက်ရင်အန်တီ့အိမ်ကိုတန်းမြင်ရပါတယ်။ဖုန်းဆက်အကြောင်းကြားထားတော့သူတို့ကလဲ လက်လှမ်းပီး လက်ပြ၊ ကျွန်မတို့မောင်နှမတွေကလဲသင်္ဘောပေါ်ကနေခုန်ဆွခုန်ဆွလက်ပြပီးအရမ်းကို ပျော်ခဲ့ ရပါတယ်။ အထုပ်ပိုးတွေသယ်ပီး ကွယ်လယ်ဘက်ကို ကူးမယ့် ကူးတို့ပေါ် တက်၊ ဗေဒါအဆုပ်လိုက် ကျုပင် မြစ်ပြုတ်ပီး ပေါလောပေါ်နေတာတွေကြားထဲက ကူးတို့လက်တံနှစ်ချောင်း လက်နဲ့လှည့်လှော်ရတဲ့ လှေလေးပေါ်ကနေ တစ်ဖက်ကမ်းကိုကူးကြ ပါတယ်။ အန်တီ့အိမ်ရောက်တာနဲ့ ပူနွေးနွေး ပေါ်ဆန်းမွှေးရယ် ပုဇွန်ချဉ်သုတ်လေးရယ် စားရတဲ့အရသာ ကိုတော့တစ်သက်မမေ့နိုင်ပါဘူး။ ကျွန်မပြောခဲ့ဖူးသလိုနှစ်သက်လှတဲ့အစားသောက်တိုင်းဟာအမှတ်ရစရာအဖြစ်ပျက်တွေကနေအခြေခံလာပါတယ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ပုဇွန်ချဉ် စားတိုင်း အန်တီလေးကို မြင်ယောင်မိသလို သတိရလွမ်းဆွတ်မိတယ်။ တစ်ဆက်တည်းမှာဘဲ အန်တီလေးလို အဖြစ်မျိုး ဘယ်အိမ်ထောင်သည်အမျိုးသမီးမဆို မကြုံရပါစေ နဲ့လို့လည်းဆိုတောင်းမိပါတယ်။ ကျွန်မကနေဒါရောက်ပီးနောက်ပိုင်းမှ