Skip to main content

အနီရည္တစ္ခြက္ က်မ္းမာေရးအတြက္





 ျမန္မာမွာေတာ့ ႏိုကိုဥ လို႔ေခၚမလား။ Sugar beet (or) Beetroot ေဖ်ာ္ရည္ေသာက္သံုးေပးျခင္း ျဖင့္ ထူးျခားတဲ့ အာနိသင္အက်ိဳးေက်းဇူးရႏိုင္တဲ့သူမ်ားကေတာ့....
၁။  သည္းေျခေက်ာက္တည္သူမ်ား နဲ႔ ေက်ာက္ကပ္ေက်ာက္တည္တတ္တဲ့သူမ်ား
၂။  အစာအိမ္လမ္းေၾကာင္း ႏွင့္အစာအိမ္ ေ၀ဒနာရွိသူမ်ား  (အထူးသျဖင့္ ၀မ္းခ်ဳပ္၊ ဆီးခ်ဳပ္)
၃။ အမ်ိဳးသမီးမ်ား ဓမၼတာ ပံုမွန္မလာသူမ်ား၊ နာက်င္ကိုက္ခဲသူမ်ား ႏွင့္ သားအိမ္/မ်ိဳးဥအိမ္   အလံုးအၾကိတ္ရွိသူမ်ား
၄။  ေသြးတိုးေရာဂါ ေ၀ဒနာရွင္မ်ား - ေသြးတိုးကုိ ၂၄ နာရီအတြင္း ပံုမွန္ျဖစ္ေအာင္ ျပန္ထိမ္းထားေပးႏိုင္။
၅။  ေသြးနီဥ အားနည္းသူမ်ား၊ ေသြးအားနည္းသူမ်ား နဲ႔
၆။ ကင္ဆာေရာဂါဆိုးကိုပါ  ထိထိေရာက္ေရာက္ ကာကြယ္တားဆီး ႏိုင္ျပီး ခႏၱာကိုယ္စြမ္းအင္ ျမွင့္တင္ေပး ႏိုင္သလို
၇။ အမ်ိဳးသမီးတို႔အၾကိဳက္ အသားရည္ပါ အျမဲစုိေျပ လွပေနေစသတဲ့။

အရင္က salad ထဲမွာ ျဖစ္ျဖစ္၊ ျပဳပ္စားတာျဖစ္ျဖစ္စားဖူးေပမယ့္ အစိမ္းသက္သက္ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္ ျခင္းအက်ိဳးေက်းဇူးေတြသိလာတဲ့ေနာက္မွာ အရသာကိုေတြးပီးေတာ့ေတာင္မခံစားႏိုင္ပါဘူး။
ဟင္းႏုႏြယ္အရြက္ အျပင္းစားလို အနံ႔ဆိုးလို႔ပါ။  လွီးလိုက္ရင္ ေနရာတစ္ကာ နီရဲေနေတာ့တာ...
ေကာင္းပီ။  ဒါဆို ဘယ္လို လုပ္ေသာက္မလဲ.. လြယ္ပါတယ္။
ေအာက္မွာရွိတဲ့အသီးေတြနဲ႔ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ့အရသာျဖစ္ေအာင္ ေရာထည့္ပီး ဘလန္ဒါနဲ႔ ၾကိတ္ေမႊလိုက္ရင္ က်မ္းမာေရးအတြက္ အင္မတန္အေထာက္ကူျပဳတဲ့ အနီသစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ရပါပီ။ 
ေနာက္ေဖးသြားတဲ့အခါနဲ႔ အေပါ့ပါးသြားတဲ့အခါ အေရာင္က အနီေရာင္ေျပာင္းသြားလို႔ လန္႔လဲ မသြားနဲ႔ အံုး။ တစ္ရက္ကို ေရသန္႔ဗူးလတ္တစ္ဗူးစာ ေလာက္ေသာက္ေပးရင္ လံုေလာက္ပါပီ။
  • ႏိုကို + ဌက္ေပ်ာသီး + ေထာပတ္သီး + ဖရဲသီး
  • ႏိုကို + ခါၾကက္ဥ + ပန္းသီး + သရက္သီး
  • ႏိုကို + ဌက္ေပ်ာသီး + သစ္ေတာ္သီး+ ပန္းသီး
  • ႏိုကို + ေထာပတ္သီး + သရက္သီး + ဒူးရင္းၾသဇာ
  • ႏိုကို+ လိုင္ခ်ိီးစ္ + သခြားေမႊး 
အဆင္ေျပသလို ရွိတဲ့အသီးေတြေရာထည့္ပီး ေမႊေသာက္ပါေလ..


 


Comments

  1. ကူးကူးေရ...အဲဒါက ႏိုကိုဥ ဟုတ္ဘူးေလ....
    cabbage turnip အစိမ္းေရာင္အလံုးကို ႏိုကိုဥလို႔ ေခၚတယ္ထင္တယ္...ေဂၚရခါးသီးလိုေၾကာ္စားၾကတယ္ ေလ....
    ဒီဟာကိုေတာ႔ အဆင္သင္႔လုပ္ၿပီးသားေဖ်ာ္ရည္ဗူးပဲ ေသာက္ဖူးတယ္...ကိုယ္႔ဟာကိုေတာ႔မလုပ္ဖူးဘူး...အက်ဳိးေက်းဇူးေတြလည္း ခုမွသိတယ္...တေခါက္ေလာက္ေတာ႔ စမ္းၾကည့္ဦးမွ

    ReplyDelete
  2. ဘယ္လိုေခၚလဲသိ၀ူးရယ္.. ေမျမိဳ႕မွာ အေဒၚတို႔က ႏိုကိုဥ ဆိုလို႔.. လိုက္ ဥ တာ.. ဟဲဟဲ..

    ReplyDelete
  3. ဏီလင္းညိဳMay 27, 2010 at 10:58 AM

    ကူးကူးေရ.........

    မုန္လာဥနီ ေဖ်ာ္ရည္ေတာ့ ေသာက္ဖူးတယ္.......း))
    အဲ့ဟာေတာ့ မေသာက္ဖူးေသးဘူးရယ္ဗ်........။

    အနံဆိုးရင္ မေသာက္ခ်င္ေလ......ဟိဟိ.....း))


    ခင္မင္တဲ့
    ဏီလင္းညိဳ

    ReplyDelete
  4. ႏိုကိုဥ က Kohlrabi ထင္တယ္၊ ကူးရဲ့ပုံကုိ ၾကည့္ရတာ မေတြ႔ဘူးေသးတဲ့ ႏိုကိုဥပဲ၊ ႏိုကိုဥ အစိမ္းကုိ အေမ ပါးပါးလွီးေၾကာ္ေပးတာၾကိဳက္တယ္၊ အနီကုိရွမ္းျပည္ဘက္မွာေတြ႔ဘူးတယ္၊ ေဖ်ာ္ရည္မေသာက္ဖူးဘူး၊ သုတရရွိပါတယ္၊

    ReplyDelete
  5. ဟုတ္တယ္.. ႏိုကိုဥ အစိမ္းပဲ ျမင္ဖူးတယ္.. ဒါမ်ိဳးတစ္ခါမွ မျမင္ဖူးဘူး.. ဘာမ်ိဳးလဲ မသိဘူးေနာ္..။
    ေသာက္ေတာ့ ၾကည့္ခ်င္သား..

    ReplyDelete
  6. Beetroot ကိုေၾသာ္ဖီမွာ စားသလား မေမးနဲ႔။ ဘာဂါထဲ ထည့္စားၾကတယ္။

    ReplyDelete
  7. အဲဒီအသီးကို ေဖ်ာ္ေသာက္ရတာ အခုမွသိတယ္။
    ေက်ာက္ကပ္အတြက္ ေကာင္းတယ္ဆို..
    စမ္းအုံးမယ္။ ေက်းဇူးအထူးတင္

    ReplyDelete
  8. ခ်စ္အုန္းေဖMay 28, 2010 at 1:43 AM

    နီကိုအုပါ။

    ReplyDelete
  9. နီကိုရဲ မဟုတ္ဘူးလား။ ဟီး :D

    ReplyDelete

Post a Comment

ကူးကူးေရ...

Popular posts from this blog

ေခြးအီးပုတ္သီး

နာမည္ၾကားတာနဲ႔ စိတ္မညစ္သြားနဲ႔အံုး... စားဖူးမွအရသာရွိမွန္းသိတာ.... ကၽြန္မတို႔ဦး၀ိစာရလမ္းမွာေနတံုးကညေနပိုင္းဆိုမိသားစုလမ္းေလွ်ာက္ရင္း လွ်ာက္လမ္းေဘးကအပင္အံုေတြေပၚႏြယ္တက္ေပါက္ေနတဲ့ေခြးအိီးပုတ္ ညြန္႔ေတြခူးခူးလာတတ္တယ္...အန္ကယ္တစ္ေယာက္ကေျပာဖူးတယ္ ေဆးဖက္အေတာ္၀င္တဲ့အပင္တဲ့။ကၽြန္မကေတာ့မၾကိဳက္ဘူး။နံလို႕... ဒါေပမယ့္အနံ႔က ေဘာစကိုင္းညြန္႔အစိမ္းလိုအနံ႕မ်ိဳးပါ။ က်မ္းမာေရးအတြက္ေကာင္းတယ္ ေျပာတာဘဲ.. ေခြးအီးပုတ္သီးကိုေတာ့ ေတာင္ငူ၊ တာေျပာဘက္ေရာက္မွစားဖူးတာပါ.. ငပိရည္ရယ္၊ တာလေပါ့ရယ္.. ေခြးအီးပုတ္သီးတို႔စရာရယ္... စေတြ႔ေတြ႔ျခင္းက မစားရဲဘူး.. မဲမဲ ၾကီး  တကယ့္ ေခြးဟိုဟာအေျခာက္လုိဘဲလို႕...  ေနာက္မွ ျခံဳပုတ္ေတြၾကား ႏြယ္နဲ႔ ေပါက္ေနတဲ့ အပင္ေတြကေန အသီးေတြလိုက္ခူးမွ အသီးအစစ္လို႔ျမင္ရပီး မွဘဲ စားရဲေတာ့တယ္.. စားၾကည့္တာ ေမ်ာက္ငိုသီးလိုဘဲ..အရသာက ဒညင္းသီးအႏုေလးလို အနံ႔ျပင္းျပင္းနဲ႔ ၾကြပ္ၾကြပ္ေလး..အရမ္းစားလို႔ေကာင္းတယ္...  စားပီးရင္ လွ်ာေတြမဲေနတာကလြဲလိဳ႕ပါ.. စားဖူးတဲ့သူလဲရွိမွာပါေနာ္...  မသိေသးသူေတြအတြက္ ဗဟုသုတအျဖစ္တင္ေပးလိုက္ပါတယ္။  ကၽြန္မဆီေရာက္ေတာ့ ၁ ပတ္ေလာက္ၾကာသြားပီ... ဒါေ...

Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္

ပုရစ်ကြော်ကြိုက်တဲ့မောင်လေးကိုကို မမ ညီမများအတ ွက်ပါ။ မနှစ်က ရွှေနှင်းဆီညီမလေးဆီက တစ်ခါမှာဖူးတယ်။ ပို့ရတာဝေးတဲ့အတ ွက် ကိုယ့်ဆီရောက်လာတော့ မှိုတေ ွတက်ပြီးစားမရတော့ ၂ သိန်းခ ွဲရှုံးတာဘဲ။ ဒီနှစ်ပရစ်ပေါ်ချိန်ရောက်တော့ သေချာထုပ်ပိုးပြီးပြန်ပို့မယ် ပြောလို့ ယူအကစ် က နေတဆင့် က နေဒါကို လှမ်းပို့တာ နောက်ထပ် ဒေါ်လာ ၅၀ ထပ်ပေးပြီး ချောချောမောမောရောက်လာတယ်။ တန်သလားလို့ မေးရင် မတန်ပါဘူး၊ အရသာရှိလားမေးရင် ရှိပါတယ်။ အစားမက်တဲ့ ကျွန်မအတ ွက်တော့ အလ ွမ်းပြေပုရစ်ကြော်လေးပါ။ အထုပ် ၅ ထုပ်ကို ၃ သိန်းနီးပါးပေးထားရလို့ မျက်စိမှတ်စားပေမယ့်  အ ကောင်တော်တော်များများကို  အ တောင်ပံမဖြုတ်ဘဲကြော်ထားတာ၊  အ တောင်တေ ွမှာ သဲတေ ွရွှံ့တေ ွကပ်နေတာတေ ွ့ရတယ်။ နောင်ဆိုရင်တော့ ပိုပြီး သန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပေးမယ်လို့ မျော်လင့်တာပါဘဲ။ ပို့ပေးတဲ့ညီမလေးက တော့ ကြိုးစားပမ်းစားနဲ့ စေတနာထားလုပ်ပေးတာကိုတော့ ကျေနပ်မိတယ်။  ပုရစ်ကြော်အချိ ုထုပ်ကို  သဲမပါအောင်တစ်ကောင်ချင်းထိုင်ရေ ွး ရုံးကိုယူသွားပြီး လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တေ ွကိုကျွေးတော့ အားလုံးသ ဘောကျ ကြတယ်။ ကြောက်လဲကြောက်တယ် စမ်းလဲစားကြည့်ကြတယ်။ ဒီမှာလဲ ပုရစ်ပေါင်ဒါမှုန့် ...

ပုဇွန်ချဉ် (Pickled Shrimps)

ကျွန်မအန်တီလေးတစ်ယောက်ကမြောင်းမြတစ်ဖက်ကမ်း ကွယ်လွမ် မှာနေပါတယ်။နွေကျောင်းပိတ်ရက်တွေ မှာရန်ကုန်ပုသိမ်သင်္ဘောကြီးစီးပီးမြောင်းမြကိုသွားလည်တိုင်းသင်္ဘောဆိုက်ဆိမ်းကမ်းနားရောက်တစ်ဖက် ကမ်းလှမ်းကြည့်လိုက်ရင်အန်တီ့အိမ်ကိုတန်းမြင်ရပါတယ်။ဖုန်းဆက်အကြောင်းကြားထားတော့သူတို့ကလဲ လက်လှမ်းပီး လက်ပြ၊ ကျွန်မတို့မောင်နှမတွေကလဲသင်္ဘောပေါ်ကနေခုန်ဆွခုန်ဆွလက်ပြပီးအရမ်းကို ပျော်ခဲ့ ရပါတယ်။ အထုပ်ပိုးတွေသယ်ပီး ကွယ်လယ်ဘက်ကို ကူးမယ့် ကူးတို့ပေါ် တက်၊ ဗေဒါအဆုပ်လိုက် ကျုပင် မြစ်ပြုတ်ပီး ပေါလောပေါ်နေတာတွေကြားထဲက ကူးတို့လက်တံနှစ်ချောင်း လက်နဲ့လှည့်လှော်ရတဲ့ လှေလေးပေါ်ကနေ တစ်ဖက်ကမ်းကိုကူးကြ ပါတယ်။ အန်တီ့အိမ်ရောက်တာနဲ့ ပူနွေးနွေး ပေါ်ဆန်းမွှေးရယ် ပုဇွန်ချဉ်သုတ်လေးရယ် စားရတဲ့အရသာ ကိုတော့တစ်သက်မမေ့နိုင်ပါဘူး။ ကျွန်မပြောခဲ့ဖူးသလိုနှစ်သက်လှတဲ့အစားသောက်တိုင်းဟာအမှတ်ရစရာအဖြစ်ပျက်တွေကနေအခြေခံလာပါတယ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ပုဇွန်ချဉ် စားတိုင်း အန်တီလေးကို မြင်ယောင်မိသလို သတိရလွမ်းဆွတ်မိတယ်။ တစ်ဆက်တည်းမှာဘဲ အန်တီလေးလို အဖြစ်မျိုး ဘယ်အိမ်ထောင်သည်အမျိုးသမီးမဆို မကြုံရပါစေ နဲ့လို့လည်းဆိုတောင်းမိပါတယ်။ ကျွန်မကနေဒါရောက်ပီးနောက်ပိုင်းမှ...