Skip to main content

ဆူရွိလိပ္စားမယ္


ွွဆူရွီကိုယ့္ဘာသာကိုယ္လုပ္စားဖို႔အၾကံရွိတာေတာ့ၾကာပီ၊ ဒါေပမယ့္အရမ္းခက္မယ္ထင္
လို႔တစ္ခါမွမစမ္းၾကည့္ဘူးဘူး။ ဒီညေနေတာ့တစ္ႏွစ္ေက်ာ္ေလာက္ကိန္းေအာင္ေနတဲ့အ
ၾကံအေကာင္ထည္ေဖာ္ၿဖစ္ခဲ့ပါတယ္။

သတ္သတ္လြတ္ဆူရွီအတြက္.. ပေရာ္ဖက္ရွင္နယ္အဆင့္ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး.. စိတ္ကူးေပါက္
တာေလးေတြ စမ္းတမ္းအဆင့္ပါ...

  • ခါၾကက္ဥနီ 
  • သခြားသီး
  • ငရုတ္သီးအပြ (ပန္းငရုတ္)
  • ၾကက္ဥေၾကာ္ (ၾကက္ဥကိုဆီနဲနဲနဲ႔ၿပားၿပားေလးရေအာင္ေၾကာ္ရင္ရပါပီ)
  • ပဲေတာင့္ရွည္ (ကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီး အခ်ဥ္ေရ နဲနဲစိမ္ထားလိုက္တယ္)

အားလံုးကိုအေခ်ာင္းရွည္ေလးေတြရေအာင္လွီးထားၿပီးရင္ေတာ့၊  လိပ္မယ့္၀ါးယင္းကို ပလတ္စ
တစ္ပတ္လိုက္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ေရညွိအၿပား (ဆူရွီအတြက္သတ္သတ္ေရာင္းတာရွိတယ္)
ကို၀ါးယင္းၿပားေပၚတင္၊ ထမင္းကိုနဲနဲထပ္အပူေပးၿပီးဇြန္းရွည္ေလးနဲ႔ ေရညွိၿပားေပၚလိုက္ကပ္၊
ၿပီးရင္ေတာ့လွီးထားတဲ့အသီးႏွံေလးေတြကိုစီထည့္ၿပီး၀ါးယင္းေလးနဲ႔အသာလိပ္လိုက္ရင္ေတာ့
ဆူရွိလိပ္ကေလးရပါပီ။ ဓားနဲ႔ထက္၀က္ပိုင္း (ဓားထက္ထက္ေလးဆိုပိုေကာင္းမွာကၽြန္မဓား
ေတြကသိပ္မထက္လို႔သိပ္မလွဘူး)၊ ထက္၀က္ပိုင္းထားတာေတြကိုထက္၀က္ၿပန္ပိုင္း.........
ၿပီးရင္ေတာ့အပ်င္းေၿပလဲၿဖစ္၊ ဗိုက္လဲၿပည့္တဲ့ဆူရွိအလိပ္ေလးေတြရပါပီ။ အရသာေတာ့ေပါ့
ရႊတ္ရႊတ္ၿဖစ္ေနမွာပါ.. ေဆာ့စ္ ေလးလုပ္ၿပီးတို႔စားရင္ရွယ္ပါဘဲ။
ေဆာ့စ္ကေတာ့ကိုယ္တိုင္ေဖာ္စပ္ထားတဲ့ ပဲငံၿပာရည္နဲနဲကိုငရုတ္သီးစိမ္း၊ၾကက္သြန္ၿဖဴကို
ေတာက္ေတာက္စင္းၿပီးစပ္ထားတာပါ.. ပိုအရသာရွိတယ္။ စိတ္၀င္စားရင္လုပ္စားၾကည့္ႏိုင္
ပါတယ္... http://images.zaazu.com/img/shy-shy-female-smiley-emoticon-000469-design.gif
(ရန္ကုန္က ေမွ်ာ္စင္ကၽြန္းအ၀င္ေတာင္ကုန္းေလးေပၚမွာဆူရွိခဏခဏသြားစားၿဖစ္တယ္၊
ေစ်းကလဲၾကီးေသး.. ၿပီးေတာ့ဒီအရသာပါဘဲ )
ဆန္ကေတာ့ဘယ္ဆန္ၿဖစ္ၿဖစ္ရပါတယ္။ ကၽြန္မကဒီဆန္ရွိပီးသားမို႔အဲဒီဆန္နဲ႔ခ်က္ပါတယ္။

Comments

  1. ျမဴးသွ်ရီApril 18, 2009 at 7:35 AM

    ကူကူးေရ..........
    ဆူရွီလာစားျပီ..အရမ္းၾကိဳက္တယ္..စားမားရိုလ္းနဲ ့ကယ္လီဖိုးနီးရာရိုလ္ပါလုပ္ေကြ်းေနာ္
    ၀ါဆားဘီနဲ ့ဆိုရာေစာစ့္ပါေရားေပးေနာ္။။။။။။။
    က်န္ရင္လဲအိမ္ပို ့ေပး...စိတ္ဆိုးဘူး။။။။။။။။။။။။

    ReplyDelete
  2. ဆူ႐ီွလုပ္နည္း ခုမွပဲ ျမင္ဖူးတယ္။ ေတာ္လိုက္တာကြယ္ ကူးကူးရယ္။

    ReplyDelete
  3. Looks great and seems to be good too.
    Actually, the best rice for Sushi is short-grain one. Never use long-grain.
    If you are interested in some recipes follow this link (http://www.thesushibar.com/ssushi_recipes.shtml).
    Enjoy!!!!
    Happy Burmese New Year!

    ReplyDelete
  4. ဆူရွီ နဲ ့ အတူစားတဲ့ ခ်င္းႏု လုပ္နည္း။ http://japanesefood.about.com/od/sushiforbeginner/r/gari.htm

    ReplyDelete

Post a Comment

ကူးကူးေရ...

Popular posts from this blog

Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္

ပုရစ်ကြော်ကြိုက်တဲ့မောင်လေးကိုကို မမ ညီမများအတ ွက်ပါ။ မနှစ်က ရွှေနှင်းဆီညီမလေးဆီက တစ်ခါမှာဖူးတယ်။ ပို့ရတာဝေးတဲ့အတ ွက် ကိုယ့်ဆီရောက်လာတော့ မှိုတေ ွတက်ပြီးစားမရတော့ ၂ သိန်းခ ွဲရှုံးတာဘဲ။ ဒီနှစ်ပရစ်ပေါ်ချိန်ရောက်တော့ သေချာထုပ်ပိုးပြီးပြန်ပို့မယ် ပြောလို့ ယူအကစ် က နေတဆင့် က နေဒါကို လှမ်းပို့တာ နောက်ထပ် ဒေါ်လာ ၅၀ ထပ်ပေးပြီး ချောချောမောမောရောက်လာတယ်။ တန်သလားလို့ မေးရင် မတန်ပါဘူး၊ အရသာရှိလားမေးရင် ရှိပါတယ်။ အစားမက်တဲ့ ကျွန်မအတ ွက်တော့ အလ ွမ်းပြေပုရစ်ကြော်လေးပါ။ အထုပ် ၅ ထုပ်ကို ၃ သိန်းနီးပါးပေးထားရလို့ မျက်စိမှတ်စားပေမယ့်  အ ကောင်တော်တော်များများကို  အ တောင်ပံမဖြုတ်ဘဲကြော်ထားတာ၊  အ တောင်တေ ွမှာ သဲတေ ွရွှံ့တေ ွကပ်နေတာတေ ွ့ရတယ်။ နောင်ဆိုရင်တော့ ပိုပြီး သန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပေးမယ်လို့ မျော်လင့်တာပါဘဲ။ ပို့ပေးတဲ့ညီမလေးက တော့ ကြိုးစားပမ်းစားနဲ့ စေတနာထားလုပ်ပေးတာကိုတော့ ကျေနပ်မိတယ်။  ပုရစ်ကြော်အချိ ုထုပ်ကို  သဲမပါအောင်တစ်ကောင်ချင်းထိုင်ရေ ွး ရုံးကိုယူသွားပြီး လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တေ ွကိုကျွေးတော့ အားလုံးသ ဘောကျ ကြတယ်။ ကြောက်လဲကြောက်တယ် စမ်းလဲစားကြည့်ကြတယ်။ ဒီမှာလဲ ပုရစ်ပေါင်ဒါမှုန့် ကို အားဖြည့်မှုန့်အစားထည

ငါးခ်ဥ္ လုပ္ရေအာင္

ငါးခ်ဥ္စားခ်င္တာၾကာပါျပီ။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ဖို႕ၾကိဳးစားခဲ့ေပမယ့္မေအာင္ျမင္ခဲ့ဘူး။ ေနာက္ပိုင္း စားခ်င္တဲ့စိတ္ကိုေမ့ေမ့ေလ်ာ့ေလ်ာ့ ထားထားတာ၊ အရင္အပတ္က ေက်ာင္းတက္ေနတဲ့ ျမန္မာ မိသားစုအိမ္သြားလည္ရင္းနဲ႔ သူငါးခ်ဥ္စမ္းလုပ္ထားတဲ့အေၾကာင္း၊ ေအာင္ျမင္တဲ့အေၾကာင္း၊ အဲဒီေန႔က ငါးခ်ဥ္ဗူးကိုဖြင့္ သူကိုယ္တိုင္ေၾကာ္ေပးပါတယ္။ ငါးခ်ဥ္ဗူးကုိေခ်ာင္းၾကည့္ေတာ့ ထမင္းလံုးမာမာေလး ေတြေတြ႔တယ္..အဲဒီမာတဲ့ထမင္းက မက်က္ေသးတဲ့ထမင္းနဲ႕တူတယ္။ သူက ေနာက္မွေအးေဆး လုပ္နည္းေျပာျပမယ္ဆိုျပီးအဲဒီေန႔ အျခားအေၾကာင္းေတြဆီ စကားဆက္ေရာက္သြားတာနဲ႔ ကၽြန္မျပန္လာတဲ့အထိ သူေျပာဖို႕ေမ့သြားတယ္။ မ်က္ေစ့ထဲမွာ အဲဒီငါးခ်ဥ္ဘဲစြဲေနတာေၾကာင့္ ငါးသြား၀ယ္ပီး လုိခ်င္တဲ့အတံုးအေနခုတ္ခိုင္း တယ္။ ဒီငါးက ငါးသေလာက္လိုဘဲ..ျမန္မာလိုဘယ္လိုေခၚလဲမသိ၊ အရိုးေသးေသးမႊားမႊားေတြ အရမ္းမ်ားတယ္။ ဒါကေတာ့ ကၽြန္မလုပ္တဲ့နည္းေလးပါ.. ငါးကုိအေၾကးခြံက်န္တာေလးေတြနဲ႔ ဗိုက္ထဲက ဟာေလးေတြကိုေသခ်ာေဆး။ ျပီးရင္ေတာ့ ဆားၾကမ္းနဲ႔ နယ္ပီး ၃ နာရီေလာက္ႏွပ္ထားပါတယ္။ ငါးဆားနယ္ထားတဲ့အခ်ိန္ ထမင္းကိုစခ်က္ပါတယ္၊ ထမင္းအိုးမီးမေျပာင္းခင္ ဆန္မက်က္ခင္ ေလးမွာ ထမင္းလိုသေလာက္ခပ္ထုပ္ပါတယ္။ ထမင္းကို ဆားၾကမ္းနဲ

ပုဇွန်ချဉ် (Pickled Shrimps)

ကျွန်မအန်တီလေးတစ်ယောက်ကမြောင်းမြတစ်ဖက်ကမ်း ကွယ်လွမ် မှာနေပါတယ်။နွေကျောင်းပိတ်ရက်တွေ မှာရန်ကုန်ပုသိမ်သင်္ဘောကြီးစီးပီးမြောင်းမြကိုသွားလည်တိုင်းသင်္ဘောဆိုက်ဆိမ်းကမ်းနားရောက်တစ်ဖက် ကမ်းလှမ်းကြည့်လိုက်ရင်အန်တီ့အိမ်ကိုတန်းမြင်ရပါတယ်။ဖုန်းဆက်အကြောင်းကြားထားတော့သူတို့ကလဲ လက်လှမ်းပီး လက်ပြ၊ ကျွန်မတို့မောင်နှမတွေကလဲသင်္ဘောပေါ်ကနေခုန်ဆွခုန်ဆွလက်ပြပီးအရမ်းကို ပျော်ခဲ့ ရပါတယ်။ အထုပ်ပိုးတွေသယ်ပီး ကွယ်လယ်ဘက်ကို ကူးမယ့် ကူးတို့ပေါ် တက်၊ ဗေဒါအဆုပ်လိုက် ကျုပင် မြစ်ပြုတ်ပီး ပေါလောပေါ်နေတာတွေကြားထဲက ကူးတို့လက်တံနှစ်ချောင်း လက်နဲ့လှည့်လှော်ရတဲ့ လှေလေးပေါ်ကနေ တစ်ဖက်ကမ်းကိုကူးကြ ပါတယ်။ အန်တီ့အိမ်ရောက်တာနဲ့ ပူနွေးနွေး ပေါ်ဆန်းမွှေးရယ် ပုဇွန်ချဉ်သုတ်လေးရယ် စားရတဲ့အရသာ ကိုတော့တစ်သက်မမေ့နိုင်ပါဘူး။ ကျွန်မပြောခဲ့ဖူးသလိုနှစ်သက်လှတဲ့အစားသောက်တိုင်းဟာအမှတ်ရစရာအဖြစ်ပျက်တွေကနေအခြေခံလာပါတယ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ပုဇွန်ချဉ် စားတိုင်း အန်တီလေးကို မြင်ယောင်မိသလို သတိရလွမ်းဆွတ်မိတယ်။ တစ်ဆက်တည်းမှာဘဲ အန်တီလေးလို အဖြစ်မျိုး ဘယ်အိမ်ထောင်သည်အမျိုးသမီးမဆို မကြုံရပါစေ နဲ့လို့လည်းဆိုတောင်းမိပါတယ်။ ကျွန်မကနေဒါရောက်ပီးနောက်ပိုင်းမှ