Skip to main content

ၾကြက္နားရြက္မႈိဟင္းခ်ိဳ


ၾကြက္နားရြက္မႈိကိုေတာ့လူတိုင္းသိၾကမွာပါ။ ကၽြန္မတို႔ၿမန္မာ့ရိုးရာအစားစာလိုၿဖစ္ေနတဲ့
ၾကာဇံဟင္းခါးမွာမပါမၿဖစ္ထည့္သံုးၾကတတ္တယ္ေလ။ မ်ားေသာအားၿဖင့္အေၿခာက္ေတြ
ကိုေရစိမ္ၿပီးခ်က္တတ္ၾကတယ္။ မႈိစိုက္တဲ့ေနရာေရာက္ေတာ့လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေတြ႔
လို႔၀ယ္ခဲ့ၿပီး အရည္ေသာက္ခ်က္ပါတယ္။
ၾကြက္နားရြက္မႈိ၊ ၾကက္သား fillet၊ ငံုးဥ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ ၾကက္
သြန္မိတ္.. ငံၿပာရည္ (နည္းနည္း)၊
ေရေႏြးဆူရင္ေတာ့ၾကက္သား (အသားေတြခ်ည္း) ကိုအေနေတာ္လွီးၿပီးၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္း
နဲနဲထည့္ၿပီးၿပဳပ္ပါတယ္။
ႏူးေလာက္ပီဆိုရင္ေတာ့ၾကက္သြန္နီလွီးၿပီးထည့္၊ ၾကက္နားရြက္မိႈေလးေတြလွီးထည့္၊ၿပဳပ္
ၿပီးအခြံႏႊာထားတဲ့ငံုးဥေလးေတြထည့္၊ၿပီးပြက္ပြက္ဆူေတာင္ထပ္တည္။
အရသာအေပါ့ငံၿမည္းငံၿပာရည္ေလးနဲနဲထည့္
Knorr ၾကက္သားခဲေလး (၅ပံု၁ပံု)ေလာက္ကိုထည့္၊ ၿပီးရင္ေတာ့အားလံုးက်က္ေလာက္ပီ
ဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္မိတ္ကိုလွီးထည့္၊ ငံုးဥေလးေတြထည့္၊မီးပိတ္ၿပီးရင္ေတာ့ ငရုတ္
ေကာင္းမႈန္႔ေလးထည့္ေမႊလိုက္ရင္ ၾကြက္နားရြက္မႈိဟင္းခ်ိဳေလးတစ္ခြက္ရပါပီ။
မႈိအေၿခာက္ကအနံ႕ေလးတစ္မ်ိဳးရွိလို႔လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကပိုၿပီးအရသာရွိသလို
soup ေသာက္ရင္းမိႈေလးေတြ တက်ိက်ိက်ိ၀ါးစားရတာလဲအရသာတစ္မ်ိဳးပါဘဲ။

Comments

  1. လုပ္ထားတာ ေသာက္ခ်င္စရာေလး။ အဲဒီမႈိ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ တခါမွ မေတြ႔ဖူးေသးဘူး။

    ReplyDelete
  2. ျမဴးသွ်ရီApril 12, 2009 at 1:07 PM

    စြပ္ႏဲ ့ထမင္းျဖဴတပြဲေပးပါရွင္

    ReplyDelete
  3. ဦးေဖႀကီးApril 12, 2009 at 2:57 PM

    ၾကြက္နားရြက္မ်ားဟင္းခ်ိဳလုပ္ေသာက္ရတယ္လို ့ ကူးကူးရယ္။

    ReplyDelete
  4. အုိး ေကာင္းမွေကာင္း။ ခ်ဳိေနတာပဲ။ ၾကြက္နားရြက္ကုိ အခ်ဥ္သုပ္စားလဲ ရေသးတယ္ေနာ္။ ဒီေန႔ကေတာ႔ ပြေၾကာေတြႀကီးပဲ။ တအိမ္ၿပီး တအိမ္လွည္႔စားမယ္။ :D

    ReplyDelete
  5. ၾကြက္နားရြက္မိႈ ဟင္းခ်ိဳေလးလာျမည္းရင္း
    ကူးကူး
    ႏွစ္သစ္မွာ ေဘာ္ဒါ သစ္ေလးနဲ႔
    မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ၊၊

    http://www.co2zenith.co.cc/2009/04/blog-post_12.html

    ReplyDelete

Post a Comment

ကူးကူးေရ...

Popular posts from this blog

Food Review: ပုရစ္ေၾကာ္

ပုရစ်ကြော်ကြိုက်တဲ့မောင်လေးကိုကို မမ ညီမများအတ ွက်ပါ။ မနှစ်က ရွှေနှင်းဆီညီမလေးဆီက တစ်ခါမှာဖူးတယ်။ ပို့ရတာဝေးတဲ့အတ ွက် ကိုယ့်ဆီရောက်လာတော့ မှိုတေ ွတက်ပြီးစားမရတော့ ၂ သိန်းခ ွဲရှုံးတာဘဲ။ ဒီနှစ်ပရစ်ပေါ်ချိန်ရောက်တော့ သေချာထုပ်ပိုးပြီးပြန်ပို့မယ် ပြောလို့ ယူအကစ် က နေတဆင့် က နေဒါကို လှမ်းပို့တာ နောက်ထပ် ဒေါ်လာ ၅၀ ထပ်ပေးပြီး ချောချောမောမောရောက်လာတယ်။ တန်သလားလို့ မေးရင် မတန်ပါဘူး၊ အရသာရှိလားမေးရင် ရှိပါတယ်။ အစားမက်တဲ့ ကျွန်မအတ ွက်တော့ အလ ွမ်းပြေပုရစ်ကြော်လေးပါ။ အထုပ် ၅ ထုပ်ကို ၃ သိန်းနီးပါးပေးထားရလို့ မျက်စိမှတ်စားပေမယ့်  အ ကောင်တော်တော်များများကို  အ တောင်ပံမဖြုတ်ဘဲကြော်ထားတာ၊  အ တောင်တေ ွမှာ သဲတေ ွရွှံ့တေ ွကပ်နေတာတေ ွ့ရတယ်။ နောင်ဆိုရင်တော့ ပိုပြီး သန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပေးမယ်လို့ မျော်လင့်တာပါဘဲ။ ပို့ပေးတဲ့ညီမလေးက တော့ ကြိုးစားပမ်းစားနဲ့ စေတနာထားလုပ်ပေးတာကိုတော့ ကျေနပ်မိတယ်။  ပုရစ်ကြော်အချိ ုထုပ်ကို  သဲမပါအောင်တစ်ကောင်ချင်းထိုင်ရေ ွး ရုံးကိုယူသွားပြီး လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တေ ွကိုကျွေးတော့ အားလုံးသ ဘောကျ ကြတယ်။ ကြောက်လဲကြောက်တယ် စမ်းလဲစားကြည့်ကြတယ်။ ဒီမှာလဲ ပုရစ်ပေါင်ဒါမှုန့် ကို အားဖြည့်မှုန့်အစားထည

ငါးခ်ဥ္ လုပ္ရေအာင္

ငါးခ်ဥ္စားခ်င္တာၾကာပါျပီ။ ကိုယ္တိုင္လုပ္ဖို႕ၾကိဳးစားခဲ့ေပမယ့္မေအာင္ျမင္ခဲ့ဘူး။ ေနာက္ပိုင္း စားခ်င္တဲ့စိတ္ကိုေမ့ေမ့ေလ်ာ့ေလ်ာ့ ထားထားတာ၊ အရင္အပတ္က ေက်ာင္းတက္ေနတဲ့ ျမန္မာ မိသားစုအိမ္သြားလည္ရင္းနဲ႔ သူငါးခ်ဥ္စမ္းလုပ္ထားတဲ့အေၾကာင္း၊ ေအာင္ျမင္တဲ့အေၾကာင္း၊ အဲဒီေန႔က ငါးခ်ဥ္ဗူးကိုဖြင့္ သူကိုယ္တိုင္ေၾကာ္ေပးပါတယ္။ ငါးခ်ဥ္ဗူးကုိေခ်ာင္းၾကည့္ေတာ့ ထမင္းလံုးမာမာေလး ေတြေတြ႔တယ္..အဲဒီမာတဲ့ထမင္းက မက်က္ေသးတဲ့ထမင္းနဲ႕တူတယ္။ သူက ေနာက္မွေအးေဆး လုပ္နည္းေျပာျပမယ္ဆိုျပီးအဲဒီေန႔ အျခားအေၾကာင္းေတြဆီ စကားဆက္ေရာက္သြားတာနဲ႔ ကၽြန္မျပန္လာတဲ့အထိ သူေျပာဖို႕ေမ့သြားတယ္။ မ်က္ေစ့ထဲမွာ အဲဒီငါးခ်ဥ္ဘဲစြဲေနတာေၾကာင့္ ငါးသြား၀ယ္ပီး လုိခ်င္တဲ့အတံုးအေနခုတ္ခိုင္း တယ္။ ဒီငါးက ငါးသေလာက္လိုဘဲ..ျမန္မာလိုဘယ္လိုေခၚလဲမသိ၊ အရိုးေသးေသးမႊားမႊားေတြ အရမ္းမ်ားတယ္။ ဒါကေတာ့ ကၽြန္မလုပ္တဲ့နည္းေလးပါ.. ငါးကုိအေၾကးခြံက်န္တာေလးေတြနဲ႔ ဗိုက္ထဲက ဟာေလးေတြကိုေသခ်ာေဆး။ ျပီးရင္ေတာ့ ဆားၾကမ္းနဲ႔ နယ္ပီး ၃ နာရီေလာက္ႏွပ္ထားပါတယ္။ ငါးဆားနယ္ထားတဲ့အခ်ိန္ ထမင္းကိုစခ်က္ပါတယ္၊ ထမင္းအိုးမီးမေျပာင္းခင္ ဆန္မက်က္ခင္ ေလးမွာ ထမင္းလိုသေလာက္ခပ္ထုပ္ပါတယ္။ ထမင္းကို ဆားၾကမ္းနဲ

ပုဇွန်ချဉ် (Pickled Shrimps)

ကျွန်မအန်တီလေးတစ်ယောက်ကမြောင်းမြတစ်ဖက်ကမ်း ကွယ်လွမ် မှာနေပါတယ်။နွေကျောင်းပိတ်ရက်တွေ မှာရန်ကုန်ပုသိမ်သင်္ဘောကြီးစီးပီးမြောင်းမြကိုသွားလည်တိုင်းသင်္ဘောဆိုက်ဆိမ်းကမ်းနားရောက်တစ်ဖက် ကမ်းလှမ်းကြည့်လိုက်ရင်အန်တီ့အိမ်ကိုတန်းမြင်ရပါတယ်။ဖုန်းဆက်အကြောင်းကြားထားတော့သူတို့ကလဲ လက်လှမ်းပီး လက်ပြ၊ ကျွန်မတို့မောင်နှမတွေကလဲသင်္ဘောပေါ်ကနေခုန်ဆွခုန်ဆွလက်ပြပီးအရမ်းကို ပျော်ခဲ့ ရပါတယ်။ အထုပ်ပိုးတွေသယ်ပီး ကွယ်လယ်ဘက်ကို ကူးမယ့် ကူးတို့ပေါ် တက်၊ ဗေဒါအဆုပ်လိုက် ကျုပင် မြစ်ပြုတ်ပီး ပေါလောပေါ်နေတာတွေကြားထဲက ကူးတို့လက်တံနှစ်ချောင်း လက်နဲ့လှည့်လှော်ရတဲ့ လှေလေးပေါ်ကနေ တစ်ဖက်ကမ်းကိုကူးကြ ပါတယ်။ အန်တီ့အိမ်ရောက်တာနဲ့ ပူနွေးနွေး ပေါ်ဆန်းမွှေးရယ် ပုဇွန်ချဉ်သုတ်လေးရယ် စားရတဲ့အရသာ ကိုတော့တစ်သက်မမေ့နိုင်ပါဘူး။ ကျွန်မပြောခဲ့ဖူးသလိုနှစ်သက်လှတဲ့အစားသောက်တိုင်းဟာအမှတ်ရစရာအဖြစ်ပျက်တွေကနေအခြေခံလာပါတယ်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ ပုဇွန်ချဉ် စားတိုင်း အန်တီလေးကို မြင်ယောင်မိသလို သတိရလွမ်းဆွတ်မိတယ်။ တစ်ဆက်တည်းမှာဘဲ အန်တီလေးလို အဖြစ်မျိုး ဘယ်အိမ်ထောင်သည်အမျိုးသမီးမဆို မကြုံရပါစေ နဲ့လို့လည်းဆိုတောင်းမိပါတယ်။ ကျွန်မကနေဒါရောက်ပီးနောက်ပိုင်းမှ